STEP 1

Rivestire i lati della tortiera da 20 cm con strisce di acetato e poi rivestire la base con un disco di carta da forno.

STEP 2

Per prima cosa preparate la base della torta. Mettete i biscotti in un robot da cucina da freezer e frullarli finemente.

STEP 3

Sciogliere il burro in una ciotola al microonde funzione scongelamento per 30 secondi unirlo ai biscotti e amalgamare Versare sul fondo dello stampo, premendo con il dorso del cucchiaio per livellare. Raffreddare per 15 minuti

STEP 4

Per preparare il ripieno, scaldare il burro e lo zucchero nella stessa padella e mescolare a fuoco basso fino a quando non saranno ben amalgamati. Aggiungere il latte condensato e portare a ebollizione e far bollire, mescolando continuamente, per 23 minuti o fino a quando diventa dorato scuro, facendo attenzione che il composto non si attacchi sul fondo

STEP 5

Non farlo bollire troppo a lungo o diventerà granuloso. Aggiungere l'estratto di vaniglia e versarlo nella teglia sulla base di biscotti. Raffreddare in frigorifero per un minimo di 1 ora o fino a 24 ore.

STEP 6

Sbucciare e affettare le banane ad uno spessore di un centimetro e disporle sopra la crema di latte. Smodellare la base con le banane e poggiarla su un piatto di portata, rimuovendo anche la carta forno sottostante

STEP 7

Montare la panna con un cucchiaio della crema al latte avanzata (Dulche de Leche) quando inizia a diventare solida far cadere a filo la gelatina, pre idratata e sciolta con due cucchiai di panna al microonde, sempre lavorando con le fruste in movimento.

STEP 8

Con un sac a poche con la punta desiderata coprire le banane prima di raffreddare la Banoffee Pie in frigo per almeno un'ora. Servirla con una leggera spolverata di cacao in polvere.

STEP 9

La base e la farcitura possono essere preparate anche un giorno prima e conservate in frigorifero. Idealmente, la torta dovrebbe essere assemblata con la banana e la panna il giorno stesso.

STEP 10

Per un dessert più veloce, usa una scatola di Crema di latte caramellata (Dulce de Leche) già pronto