Ricetta Banana bread con nocciole e caramello salato di crema_al_pistacchio

Banana bread con nocciole e caramello salato

Banana bread con nocciole e caramello salato

Introduzione

Un dolce goloso, sfizioso e profumatissimo! A me capita spesso di avere delle banane che iniziano a fare "la varicella" di puntini neri che maturano e non mi piacciono più... Così ricicliamo delle banane prossime alla morte (van benissimo anche super mature) e creiamo un dolce ottimo per la colazione, la merenda, un dopo pranzo...

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Ingredienti

10

Procedimento

STEP 1

Fate sciogliere il burro in un pentolino. In una ciotola amalgamate con la frusta le uova, lo zucchero, il latte, la panna, la vanglia, le uova, il burro. Aggiungete poi la farina, il pizzico di sale, il bicarbonato. Frullate le banane e unitele al composto. Tritate 50 gr di nocciole e unitele al composto. Imburrate e infarinate una teglia da plumcake e infornate in forno caldo a 175° per 55 min.

STEP 2

A parte in una pentola antiaderente sciogliete lo zucchero, il sale e l'acqua, finché non si forma il caramello (dapprima lo zucchero farà tutte le bolle, poi si scurirà e diventerà color miele, toglietelo dal fuoco quando le bolle dal fondo saranno scomparse). Unite la panna a filo e poi il burro tagliato a tocchetti, mescolate finché non sarà tutto sciolto e amalgamato.

STEP 3

Sformate la torta, decorate col caramello e le nocciole rimaste tritate grossolanamente.

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crema_al_pistacchio
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