STEP 1

Una volta preparata la pastella, l'impasto deve essere passato per un 1 minuto in frullatore, in modo da incorporare aria.

STEP 2

Lasciar poi riposare coperto per almeno 30 minuti prima di cuocere i baghrir in una padella antiaderente ben calda con fuoco moderato.

STEP 3

Cuocere solo da un lato senza MAI girare, solo in questo modo si formeranno i caratteristici alveoli.