Baghrir
Baghrir
Tempo totale 15 minuti
DifficoltàMedia
Introduzione
Potrebbero piacerti anche...
Ingredienti
15
acqua tiepida280 ml
semola rimacinata130 g
farina di farro60 g
eritritolo ( o 10 g di zucchero )20 g
lievito per dolci8 g
sale1 pizzico
Procedimento
STEP 1
Una volta preparata la pastella, l'impasto deve essere passato per un 1 minuto in frullatore, in modo da incorporare aria.
STEP 2
Lasciar poi riposare coperto per almeno 30 minuti prima di cuocere i baghrir in una padella antiaderente ben calda con fuoco moderato.
STEP 3
Cuocere solo da un lato senza MAI girare, solo in questo modo si formeranno i caratteristici alveoli.
Lo chef consiglia:
In Marocco i baghrir si servono con burro e miele, accompagnati da tè alla menta o caffè. Nella versione salata, invece, si servono solitamente con formaggio spalmabile.
Vota la ricetta
Fai sentire la tua voce, chef!
Vota questa ricetta
ninahealthystories
43 ricette
🥦 Ti insegno a mangiare (più) vegetale 📸 Creo ricette e le fotografo 📝 Racconto storie di cibo
Domande e recensioni