STEP 1

Ogni ciambellina la poggiate su un quadrato di carta forno e poi su una teglia , fate raddoppiare e poi trasferite in frigo mezz'ora.

STEP 2

Prima di tutto sciogliete il lievito nell'acqua,aggiungete lo zucchero e iniziate con la farina poco alla volta, a metà aggiungete il sale, completate con la farina e formate il panetto liscio riponendolo a lievitare fino al raddoppio.

STEP 3

Dopodiché riprendete l'impasto, staccate dei pezzi da 75/80 grammi li pirlate bene e al centro con un dito leggermente infarinato fate un buco allargando tutto intorno delicatamente.

STEP 4

Successivamente ponete una pentola con acqua sul fuoco e portate a bollore, cuocete le ciambelline 20 sec per lato immergendole comode, poi trasferite su una gratella ad asciugare.

STEP 5

A questo punto li riportate su una teglia rivestita da carta forno,spennellate la superficie con l'uovo, io ho usato solo albume  ricoprite con i semi e infornate a 180° per 20 minuti piano centrale poi portate più su la teglia per farli dorare controllando .