Ricetta Bagels con lievito madre di cucinare_per_te
Ricetta Bagels con lievito madre di cucinare_per_te
Ricetta Bagels con lievito madre di cucinare_per_te
Ricetta Bagels con lievito madre di cucinare_per_te

140

Panini

Bagels con lievito madre

6h
Media

I Bagels sono dei golosi panini a forma di ciambella tipici della cucina americana, possono essere semplici o ricoperti di semini. Importati a New York dagli immigrati polacchi intorno al 1900. Si tratta di un impasto semplice solo farina, acqua , lievito da cui si formano questi sfiziosi panini con il buco, la cui particolarità è la doppia cottura. La farcitura è delle più svariate, scegliete secondo i vostri gusti,ma ora vediamo come prepararli insieme.

I Bagels sono dei golosi panini a forma di ciambella tipici della cucina americana, possono essere semplici o ricoperti di semini. Importati a New York dagli immigrati polacchi intorno al 1900. Si tratta di un impasto semplice solo farina, acqua , lievito da cui si formano questi sfiziosi panini con il buco, la cui particolarità è la doppia cottura. La farcitura è delle più svariate, scegliete secondo i vostri gusti,ma ora vediamo come prepararli insieme.

altre ricette simili

Ingredienti

4

Porzioni

farina

350 g

acqua

200 g

sale

1 cc

lino

q.b.

sesamo

q.b.

chia

q.b.

zucca

q.b.

Utente cucinare_per_te
La mia farcitura Salmone,insalata,gamberi, riduzione di balsamico ai frutti rossi e datterini. Provate anche voi ❤️
- cucinare_per_te

Procedimento

Istruzioni dettagliate per preparare: Bagels con lievito madre

Passaggio 1 della ricetta Bagels con lievito madre

1 di 5

A questo punto li riportate su una teglia rivestita da carta forno,spennellate la superficie con l'uovo, io ho usato solo albume  ricoprite con i semi e infornate a 180° per 20 minuti piano centrale poi portate più su la teglia per farli dorare controllando .

Passaggio 2 della ricetta Bagels con lievito madre

2 di 5

Successivamente ponete una pentola con acqua sul fuoco e portate a bollore, cuocete le ciambelline 20 sec per lato immergendole comode, poi trasferite su una gratella ad asciugare.

Passaggio 3 della ricetta Bagels con lievito madre

3 di 5

Prima di tutto sciogliete il lievito nell'acqua,aggiungete lo zucchero e iniziate con la farina poco alla volta, a metà aggiungete il sale, completate con la farina e formate il panetto liscio riponendolo a lievitare fino al raddoppio.

Passaggio 4 della ricetta Bagels con lievito madre

4 di 5

Ogni ciambellina la poggiate su un quadrato di carta forno e poi su una teglia , fate raddoppiare e poi trasferite in frigo mezz'ora.

Passaggio 5 della ricetta Bagels con lievito madre

5 di 5

Dopodiché riprendete l'impasto, staccate dei pezzi da 75/80 grammi li pirlate bene e al centro con un dito leggermente infarinato fate un buco allargando tutto intorno delicatamente.

tags

Potrebbero piacerti anche...