STEP 1

Lavate le castagne (circa 100g).

STEP 2

Mettetele in una pentola con acqua fredda e portate a bollore.

STEP 3

Dal bollore cuocete per 40 minuti.

STEP 4

Scolatele, mettetele in un canovaccio e poco dopo sbucciatele (da calde è più facile).

STEP 5

Scaldate 100ml di acqua e lasciate in infusione il filtro per 8 minuti.

STEP 6

Tritate i cereali nel mixer.

STEP 7

Aggiungete quanto basta di tisana fino ad ottenere un composto sbricioloso.

STEP 8

Compattate nello stampo.

STEP 9

Tritate nel mixer le castagne (lasciandone un paio da parte per la decorazione) fino a ridurle in briciole.

STEP 10

Aggiungete il panetto di formaggio, il dolcificante, l'uovo e mixate fino ad ottenere una crema omogenea.

STEP 11

Distribuite sulla base ed infornate a 180° per 40 minuti.

STEP 12

Una volta fredda fate riposare in frigo tutta la notte.

STEP 13

Sciogliete il cioccolato fondente e ricoprite le due castagne messe da parte.

STEP 14

Decorate la cheesecake con il cacao e le castagne.