Ricetta ASPARAGI IN GIARDINETTO CON UOVO CROCCANTE di Burrataepistacchi

ASPARAGI IN GIARDINETTO CON UOVO CROCCANTE

Immagine del contest Asparagustiamo

ASPARAGI IN GIARDINETTO CON UOVO CROCCANTE

Tempo totale
30 minuti
Difficoltà
Media

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Ingredienti

Procedimento

STEP 1

Laviamo accuratamente gli asparagi.

STEP 2

Con l’aiuto di un pelapatate iniziamo a ricavare delle lamelle, pelando l’asparago per il lungo.

STEP 3

Con l’aiuto di un coppa pasta iniziamo a formare il nostro “giardinetto”, posizionando le lamelle in cerchio.

STEP 4

Una volta terminato ci versiamo sopra un composto di olio, limone, miele e un pizzico di pepe.

STEP 5

Scaldiamo l’olio di semi in un pentolino.

STEP 6

A questo punto prendiamo il nostro uovo, dividiamo l’albume dal tuorlo e con delicatezza posizioniamo quest’ultimo nel pangrattato, ricoprendolo totalmente.

STEP 7

Quando l’olio sarà caldo trasportiamo il tuorlo (con l’aiuto di un cucchiaio) e friggiamo un minuto.

STEP 8

Scoliamo e posizioniamo nel giardinetto.

STEP 9

Decorazioni a piacere.

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Burrataepistacchi
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