Ricetta Articjocs e luianie di incucinacolnobile
Ricetta Articjocs e luianie di incucinacolnobile

98

Secondi

Articjocs e luianie

1h
Facile

Carciofi e salsiccia con pane guttiau.

Carciofi e salsiccia con pane guttiau.

Ingredienti

3

Porzioni

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- In cucina col Nobile

Procedimento

Istruzioni dettagliate per preparare: Articjocs e luianie

Passaggio 1 della ricetta Articjocs e luianie

1 di 15

Preparazione dei carciofi

2 di 15

Elimina le foglie esterne più dure dei carciofi.

3 di 15

Dividili a metà e privali della barbetta utilizzando un coltellino affilato o uno scavino.

4 di 15

Lavali sotto l’acqua corrente e mettili in una ciotola con acqua acidulata con un limone.

5 di 15

Porta a ebollizione, in una pentola capiente, abbondante acqua salata, aggiungi 2 cucchiai di aceto, il succo di un limone e i carciofi tagliati a metà.

Passaggio 6 della ricetta Articjocs e luianie

6 di 15

Fai cuocere per 15 minuti.

7 di 15

Scolali e lasciali raffreddare.
Tagliali a listarelle e mettili da parte.

Passaggio 8 della ricetta Articjocs e luianie

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Cottura della luianie

9 di 15

In un pentolino metti a scaldare dell'acqua.

10 di 15

Prendi una padella capiente e mettici l'olio evo, accendi il fuoco a media fiamma.

Passaggio 11 della ricetta Articjocs e luianie

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Non appena è caldo aggiungi la cipolla che hai mondato e tritato.

Passaggio 12 della ricetta Articjocs e luianie

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Attendi che il soffritto inizi a prendere colore. Se vuoi evitare che la cipolla si bruci dopo qualche minuto aggiungi un cucchiaio di aceto e fai evaporare.

Passaggio 13 della ricetta Articjocs e luianie

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Aggiungi le salsicce e i carciofi, regola di sale e spolvera con pepe nero. Rosola leggermente la salsiccia poi versa un paio di mestoli di acqua calda; copri e fai cuocere a fuoco lento per 30 minuti circa con la padella con coperchio.

Passaggio 14 della ricetta Articjocs e luianie

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Passati i 30 minuti togli il coperchio e fai asciugare il liquido in eccesso.

Passaggio 15 della ricetta Articjocs e luianie

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Servi con una fetta di pane guttiau.