Introduzione

È una ricetta semplice....ma piena di ricordi....mio padre li amava.... È una ricetta della sua terra....la Sicilia....
 Io ho imparato ad apprezzarli da bambina.... Ed ora li preparo ai miei figli....
 Basta lavare bene i carciofi.... Tagliare i gambi, pulirli e inserirli nella pentola con i carciofi messi  con la  testa rivolta verso l'alto,  conditi con sale ed olio.
 Aggiungere  2 dita di acqua e  coprire con carta del Pane e coperchio. Cucinarli per 30 minuti e poi servirli.....