Introduzione

È una ricetta semplice....ma piena di ricordi....mio padre li amava.... È una ricetta della sua terra....la Sicilia.... Io ho imparato ad apprezzarli da bambina.... Ed ora li preparo ai miei figli.... Basta lavare bene i carciofi.... Tagliare i gambi, pulirli e inserirli nella pentola con i carciofi messi con la testa rivolta verso l'alto, conditi con sale ed olio. Aggiungere 2 dita di acqua e coprire con carta del Pane e coperchio. Cucinarli per 30 minuti e poi servirli.....