STEP 1

Puliamo le patate e tagliamole a spicco in acqua

STEP 2

In una leccarda oliamo il pezzo di arista saliamo pepiamo poi salvia e rosmarino in una leccarda nel forno cottura lenta così arriva al cuore termometro a 100 c è cotta 165 la temperatura

STEP 3

In forno irrorare ogni tanto con vino o brodo

STEP 4

Patate le cuociamo a parte olio salvia sale aglio

STEP 5

Ora dedichiamoci ai funghi padella aglio olio prezzemolo vino bianco a sfumare sale e pepe 15 minuti di cottura anche meno

STEP 6

L arista appena cotto lo tagliamo e lo mettiamo nella salsa funghi per tenere la carne morbida

STEP 7

Impiattiamo