Ricetta Arancini di Carnevale - senza glutine di Tiramisù_Il_Morale

Arancini di Carnevale - senza glutine

Arancini di Carnevale - senza glutine

Tempo totale
4 ore e 30 minuti
Difficoltà
Media

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Ingredienti

18
  • farina di riso + spianatoia140 g

  • farina di riso integrale50 g

  • farina di mais fumetto50 g

  • ccino abbondante di lievito madre secco o 8 gr di lievito di birra1 g

  • zucchero semolato + 70 gr ca da cospargere50 g

  • margarina vegetale morbida30 g

  • sale fino8 g

  • Buccia grattugiata di arance2

Procedimento

STEP 1

Mixate per prima cosa le farine, l'amido, lo zucchero e il lievito secco.

STEP 2

Se utilizzate il lievito di birra, scioglietelo nel latte tiepido e aggiungetelo al mix di polveri.

STEP 3

Aggiungete poi anche l'uovo e mescolate bene in modo che si assorba il tutto, poi aggiungete la margarina morbida a pezzi e impastate bene.

STEP 4

Aggiungete ora il sale, lavorate l'impasto fino a quando non sarà omogeneo e liscio.

STEP 5

Lasciate lievitare in una ciotola al caldo per 3/4h, poi stendete l'impasto, su una spianatoia infarinata, di uno spessore di 4 mm circa.

STEP 6

Cospargete con lo zucchero e le bucce grattugiate e a questo punto, arrotolate l'impasto su sé stesso, partendo dalla parte larga.

STEP 7

Tagliate gli arancini di uno spessore di 1 centimetro.

STEP 8

Disponeteli sulla placca da forno rivestita con carta da forno (scusate il gioco di parole!!) e cuoceteli a 180° per 30 minuti.

STEP 9

Una volta sfornati e freddi, potete spolverarli con lo zucchero a velo o spennellarli con del miele.

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Tiramisù_Il_Morale
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Ciao a tutti! Sono Angelica, ho 24 anni e amo cucinare. La cucina è per me il luogo dove posso dare sfogo alla mia fantasia e voglia di sperimentare. Dal 2020 ho un blog “Tiramisù il Morale” in cui pubblico tutte le ricette gluten & dairy free, anche in versione normale (sì gestisco una doppia cucina!)👇🏻