Arancini di Carnevale - senza glutine

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Mixate per prima cosa le farine, l'amido, lo zucchero e il lievito secco.

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Se utilizzate il lievito di birra, scioglietelo nel latte tiepido e aggiungetelo al mix di polveri.

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Aggiungete poi anche l'uovo e mescolate bene in modo che si assorba il tutto, poi aggiungete la margarina morbida a pezzi e impastate bene.

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Aggiungete ora il sale, lavorate l'impasto fino a quando non sarà omogeneo e liscio.

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Lasciate lievitare in una ciotola al caldo per 3/4h, poi stendete l'impasto, su una spianatoia infarinata, di uno spessore di 4 mm circa.

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Cospargete con lo zucchero e le bucce grattugiate e a questo punto, arrotolate l'impasto su sé stesso, partendo dalla parte larga.

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Tagliate gli arancini di uno spessore di 1 centimetro.

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Disponeteli sulla placca da forno rivestita con carta da forno (scusate il gioco di parole!!) e cuoceteli a 180° per 30 minuti.

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Una volta sfornati e freddi, potete spolverarli con lo zucchero a velo o spennellarli con del miele.