Amaretti
Amaretti
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Ingredienti
mandorle con la buccia250 g
mandorle amare25 g
vanillina1
scorza di limone grattuggiato1
zucchero250 g
Procedimento
STEP 1
Frullare le mandorle molto fine, aggiungere lo zucchero, la vanillina e la buccia del limone grattuggiato.
STEP 2
Montare a neve ferma gli albumi e aggiungerli delicatamente alle mandorle frullate.
STEP 3
Versare il composto nella sac a poche con bocchetta liscia.
STEP 4
Formare gli amaretti su una teglia coperta di carta forno.
STEP 5
Infornare a 180° modalita statico per 10 minuti.
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La mia più grande passione è la cucina, trasmessa anni fa da mia nonna. I piatti tradizionali, con gli stessi ingredienti, mi piace rivisitarli a mio modo, inserendo eleganza e specialmente colori. Ogni volta che creo un piatto mi emoziono e vorrei tanto emozionare anche voi.
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