ALBERO DI NATALE CON FROLLA AL TÈ MATCHA E MANDORLE

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Unite la farina con il tè matcha, la farina di mandorle e lo zucchero a velo.

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Aggiungete il burro tagliato a pezzetti ed impastate con le dita fino ad ottenere un composto sabbiato.

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Unite i tuorli e l’aroma mandorla ed impastate fino ad ottenere un composto omogeneo.

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Formate un panetto, avvolgetelo con la pellicola alimentare e lasciate riposare l’impasto in frigorifero per almeno 1 ora. 
Trascorso il tempo, stendete la pasta frolla con il matterello e ricavate le stelle di varie dimensioni.

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Trasferite i biscotti su una teglia rivestita con carta forno ed infornate a 180° per circa 15 minuti.

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Sfornate e lasciate raffreddare bene prima di procedere alla decorazione.

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Montate l’albume con lo zucchero a velo.

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Unite il succo di limone, sempre sbattendo fino ad ottenere una consistenza compatta.

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Trasferite la ghiaccia reale in una sac à poche e decorate i biscotti a piacere.

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Posizionate la ghiaccia anche al centro dei biscotti per incollare le stelle una sull’altra.

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Fate asciugare bene per almeno 8 ore.

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L’albero di biscotti si conserva chiuso in un contenitore per un mese.