STEP 1

Per la realizzazione di questo piatto, è importante il giorno prima mettere a marinare la carne. Tagliare o far tagliare a pezzi l'agnello.

STEP 2

Quindi preparare la marinatura unendo il vino bianco, il succo del limone, olio, lo spicchio d'aglio schiacciato le foglie di alloro, sale, pepe e la noce moscata grattugiata.

STEP 3

Mettere i pezzi in un sacchetto a chiusura ermetica con la marinatura, amalgamare bene e riporlo in frigorifero tutta la notte.

STEP 4

Il giorno dopo tagliare le patate a pezzi più o meno tutti della stesa dimensione e le cipolle a listarelle. Preriscaldare il forno a 200°C gradi.

STEP 5

Mettere le patate in una ciotola, condirle con olio sale e salvia. Mettere le patate nella teglia foderata con carta da forno con il suo condimento, appoggiare sopra l'agnello e le cipolle versare un po' di olio e sale(non tanto)

STEP 6

Infornare in forno preriscaldato a 220 per 1 ora(a meta cottura girare i pezzi e se è troppo asciutto versare un po' di olio in modo che la carne rimanga umida),trascorsa l'ora controllare la cottura se non è cotto continuare fino a cottura.

STEP 7

Far riposare 5 minuti, ma ricordate di servirlo ben caldo.