Aglio confit (in forno)

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✅Una volta aperto il vasetto aggiungere dell'olio per coprire gli spicchi e conservare in frigorifero per 4/5 GG.

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Pulire gli spicchi d'aglio e posizionare all'interno di una teglia o cocotte. Aggiungere erbe aromatiche, grani di pepe e a piacere del peperoncino.

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Ricoprire con olio di oliva.

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✅La cottura sarà 30/40 minuti in forno preriscaldato a 200° poi al momento d' infornare abbassare a 150°.

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Coprire con carta alluminio oppure utilizzare delle cocotte con coperchio. Ogni tanto controllare la cottura degli spicchi.

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Inserire i rebbi di una forchetta in uno spicchio, se entra senza troppa pressione, togliere dal forno. Mettere nei vasetti sterilizzati e lasciare freddare.

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✅Consiglio: Si può utilizzare anche la cottura passiva...portando il forno a 200° e poi spegnere e lasciare gli spicchi d'aglio all'interno, fino a completo raffreddamento.