Ricetta Abbacchio al forno con patate di _paola_catalano

Abbacchio al forno con patate

Abbacchio al forno con patate

Tempo totale
1 ora e 30 minuti
Difficoltà
Facile
ricetta di

Introduzione

Eccolo per eccellenza il principe indiscusso della tradizionale cucina Romana..., le domeniche a pranzo dopo la pasta al forno, è un piatto che unisce tutta la famiglia.

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Ingredienti

Procedimento

STEP 1

Preparare lavare e tamponare con carta da cucina la carne e inserire nei tagli gli spicchi di aglio i rametti rosmarino e sale olio e pepe.

Immagine del passaggio 1 della ricetta Abbacchio al forno con patate

STEP 2

Portare il forno a temperatura circa 200 ° . Intanto tagliare le patate a spicchi media grandezza.

STEP 3

Quando la temperatura del forno sarà di 190°, inserire la teglia con l'abbacchio .

STEP 4

Unire le patate alla carne dopo 20 minuti e attendere che la temperatura sia a 180° gradi .

Immagine del passaggio 4 della ricetta Abbacchio al forno con patate

STEP 5

Controllare la cottura e girare l’abbacchio per farlo rosolare da entrambi i lati.

Immagine del passaggio 5 della ricetta Abbacchio al forno con patate

STEP 6

Terminare la cottura per un totale di 80 minuti.

Immagine del passaggio 6 della ricetta Abbacchio al forno con patate

STEP 7

Impiattare la carne con le patate e un rametto di rosmarino e servire subito!!!

Immagine del passaggio 7 della ricetta Abbacchio al forno con patate
Lo chef consiglia:
Abbinare al piatto un Syrah
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Domande e recensioni

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Mi chiamo Paola e vivo in provincia di Roma....amo cucinare per la mia famiglia e per gli amici ....mi diletto sui piatti regionali ed esteri, ma amo sperimentare anche ricette con erbe e fiori, confetture e liquori. Seguitemi!!!! Su... #fattierifattiamodomio

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