Abbacchio al forno con patate

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Preparare lavare e tamponare con carta da cucina la carne e inserire nei tagli gli spicchi di aglio i rametti rosmarino e sale olio e pepe.

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Portare il forno a temperatura circa 200 ° . Intanto tagliare le patate a spicchi media grandezza.

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Quando la temperatura del forno sarà di 190°, inserire la teglia con l'abbacchio .

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Unire le patate alla carne dopo 20 minuti e attendere che la temperatura sia a 180° gradi .

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Controllare la cottura e girare l’abbacchio per farlo rosolare da entrambi i lati.

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Terminare la cottura per un totale di 80 minuti.

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Impiattare la carne con le patate e un rametto di rosmarino e servire subito!!!