STEP 1

Preparare lavare e tamponare con carta da cucina la carne e inserire nei tagli gli spicchi di aglio i rametti rosmarino e sale olio e pepe.

STEP 2

Portare il forno a temperatura circa 200 ° . Intanto tagliare le patate a spicchi media grandezza.

STEP 3

Quando la temperatura del forno sarà di 190°, inserire la teglia con l'abbacchio .

STEP 4

Unire le patate alla carne dopo 20 minuti e attendere che la temperatura sia a 180° gradi .

STEP 5

Controllare la cottura e girare l’abbacchio per farlo rosolare da entrambi i lati.

STEP 6

Terminare la cottura per un totale di 80 minuti.

STEP 7

Impiattare la carne con le patate e un rametto di rosmarino e servire subito!!!