STEP 1

Ho impastato il tutto come una pasta brioche, fatto lievitare per 2 ore.

STEP 2

Steso fino a portarla a 1 cm, coppato a dischetti da 6 cm; su ogni dischetto ho messo il ripieno e poi l'ho chiuso con un altro dischetto. Il ripieno di questo dolce classico è ricotta e gocce di cioccolato, io ne ho fatte alcune con Nutella.

STEP 3

Ho poi fatto lievitare ancora per 30 minuti, poi ho impanato con uovo intero sbattuto con 1 pizzico di sale e scorza di limone grattugiata q.b.; le ho poi passate nel pangrattato e fritte in abbondante olio di semi bollente.