Top 10 della settimana 🔥
Coniglio alla Ligure
In questa ricetta, il coniglio si lascia avvolgere dai profumi intensi del rosmarino, dell’alloro e delle olive taggiasche, mentre i pinoli tostati aggiungono una nota calda e vellutata. È un piatto che racconta storie di uliveti assolati, di tavole imbandite nelle case in pietra, di domeniche lente e conviviali. Perfetto per chi ama i sapori autentici e le atmosfere senza tempo.
Cacio e pepe con carciofi croccanti
Un primo veloce ma di gran sapore
Riso alla cantonese
Un piatto che profuma di viaggi lontani e semplicità quotidiana: il riso alla cantonese è un classico della cucina cinese rivisitato in chiave casalinga. Con pochi ingredienti e una padella ben calda, si trasforma in un comfort food colorato, veloce e sorprendentemente versatile. Perfetto per recuperare del riso avanzato o per portare in tavola un tocco esotico senza complicazioni.
Spirali d'inverno
Le Spirali d’Inverno sono dolci di pasta sfoglia lievitata, arrotolata in forma cilindrica e cotta fino a ottenere una superficie dorata e croccante. Al centro racchiudono una crema pasticcera alla vaniglia, mentre la parte superiore è decorata con cioccolato fuso, cristalli di zucchero e petali di fiore edibili. La ricetta è semplice ma scenografica, adatta anche a chi vuole proporre un dolce diverso dal solito croissant.
Pesto di melanzana
Pesto di melanzana super cremosa, prova questa ricetta
Chiacchiere alla panna con veste di cioccolato
Due soli ingredienti per l’impasto, come due mani che si incontrano: panna e farina, nessun uovo, nessun burro, solo l’essenziale per creare chiacchiere leggere come nuvole, pronte a danzare nell’olio caldo. Poi, un gesto d’amore: una carezza di ganache al cioccolato fondente, che le avvolge a metà come un abbraccio. Sono dolci che parlano piano, ma arrivano dritti al cuore perfetti per un carnevale intimo, per un pomeriggio di luce dorata, o per regalare poesia in un vassoio.
Éclairs au moka
Nel silenzio di un pomeriggio d’inverno, tra cartoline ingiallite e clematidi che sfiorano la luce, nasce un dolce che racconta la nostalgia e la raffinatezza: gli *éclairs au moka*. Gusci dorati di pâte à choux accolgono una crema vellutata al caffè, mentre una glassa lucida ne sigilla il ricordo. Perfetti per un tè poetico, un regalo fatto a mano, o un momento da condividere con chi sa ascoltare il tempo.
Frittelle luna park
C’è un profumo che sa di infanzia, di mani appiccicose di zucchero, di risate che si perdono tra le musiche delle giostre. Le frittelle del luna park sono questo: un ritorno dolce e fragrante ai giorni di festa. Dorate, gonfie e leggere, si preparano con un impasto lievitato profumato alla vaniglia e limone, poi si friggono e si tuffano nello zucchero semolato. Perfette da gustare calde, magari avvolte in carta paglia, con le dita che si leccano da sole.
Contorno orientale
Con cavolo e carote
Tagliatelle risottate ai funghi porcini secchi.
Ottimo piatto invernale molto profumato, gustoso e cremoso (fatto con degli ottimi porcini secchi). Chest è a fin do' munn ma vuje 'o ssapite gia'.