Top 10 della settimana 🔥
Sedanini con speck, gorgonzola e frutta secca.
Piatto dal sapore deciso, capace di creare un perfetto equilibrio di consistenze e sapori. I sedanini rigati, grazie alla loro trafilatura, catturano magistralmente la cremosità avvolgente del gorgonzola che fa da legante perfetto. A contrasto, lo speck croccante dona una nota sapida e piacevolmente affumicata, mentre la frutta secca ( anacardi, mandorle, nocciole, pistacchi e noci) rifinisce il piatto con un tocco “ crunchy” e una nota tostata incredibile. Un perfetto comfort food autunnale.
Contorno vegano di ortaggi misti al forno.
Contorno al forno vegano, dalla cottura lenta che esalta la naturale dolcezza e la consistenza degli ingredienti. Un piatto semplice, dal gusto mediterraneo e dall’aspetto invitante, perfetto per accompagnare pranzi e cene in famiglia con un tocco genuino e leggero. Chest è a fin do munn ma vuje 'o sapite già.
Frittura mista di pesce gluten free
Oggi vi presento la mia frittura di pesce misto gluten free, con acciughe fresche, gamberoni, verdure miste, totani. Questa si che si chiama Frittura!
Linguine gluten free con guazzetto di cozze, vongole e gamberi
Le linguine con guazzetto di cozze, vongole e gamberi sono un ricco primo piatto di pesce, veramente gustoso e soprattutto leggero. Ovviamente gluten free.
Ghiottole gluten free con salsa di capperi e origano
Le Ghiottole si chiamano così per via della loro forma di pasta e della loro specifica funzione culinaria: sono un tipo di pasta corta studiato appositamente per essere "ghiotto", ovvero capace di trattenere e raccogliere generosamente i sughi. Fanno parte della famiglia dei Fusilli. Oggi ve li presento gluten free con un primo contadino che esalta i sapori della terra.
Zucca Caramellata
Potato Unicoi delicato e buonissimo
Risotto cipolla, piselli e pancetta croccante
Oggi vi presenyo un risotto semplice e straordinario nei sapori e nella sua cremosita', data dai piselli e cipolla. Ovviamente tutto gluten free.
Calamarata allo scoglio al cartoccio
Questo e' un piatto super top per la domenica, la calamarata allo scoglio e poi fatta al cartoccio in forno e di una bonta' unica, provatela e vedrete che gusto.
Tagliatelle gluten free al Ragu' di Funghi
Oggi vi presento un primo classico, tutto gluten free, con funghi porcini freschi, finferli,pioppini. Un profumo straordinario, come piace a me. La ricetta di come preparare il ragu' di funghi, la trovate qui nella mia pagina.
Linguine con lupini medi
Il sapore del mare in un piatto !