Top 10 della settimana 🔥
Spaghettini al limone cremosi
Un primo piatto elegante nella sua semplicità, dove pochi ingredienti si trasformano in una crema profumata e avvolgente. Gli spaghettini vengono risottati direttamente in padella, assorbendo il sapore dell’acciuga sciolta nell’olio e della scorza di limone, per un risultato setoso e sorprendente. Perfetto per una cena veloce ma raffinata, da servire anche in un piatto antico su un tavolo vissuto, dove ogni dettaglio racconta una storia di gusto e tradizione.
Linguine alla Alfredo.
Un piatto reso famoso nel 1908 dal ristoratore Alfredo Di Lelio a Roma e diffusasi in America nel 1920 in occasione della presenza a Roma, per il viaggio di nozze, dell'attore Douglas che quando tornò in America ne parlò così bene che i ristoratori iniziarono a diffonderlo nel Paese, anche se poi aggiungevano altri ingredienti come panna, broccoli o petto di pollo. Invece la ricetta originale romana prevedeva solo tanto burro, tanto parmigiano e fettuccine. Io invece ho usato delle linguine
Sfoglio Siciliano alla Tuma, Cioccolato e Marsala
Lo sfoglio siciliano è un dolce antico, nato nelle cucine contadine dell’entroterra, dove la semplicità si univa alla sapienza. Questa versione dolce, con tuma fresca, cioccolato fondente e un tocco di Marsala, è una celebrazione della tradizione: rustica, profumata, avvolgente. La pasta, sottile e fragrante, racchiude un ripieno cremoso e speziato, dove il cioccolato si fonde con la tuma in un abbraccio caldo e autentico.
Involtini alla siciliana (versione rustica)
Una ricetta che profuma di casa, di domeniche in famiglia e di cucina semplice ma ricca di sapore. In questa versione rustica, tipica di molte famiglie siciliane, il ripieno è preparato con pangrattato tostato, pecorino e un piccolo cuore di caciocavallo che si scioglie durante la cottura, regalando una morbidezza irresistibile. Gli involtini vengono poi arrotolati, infilzati sugli spiedini con cipolla e alloro e rosolati in padella fino a diventare dorati e profumati.
Pasta gluten free al Pesto di Broccoli
La Pasta al Pesto di Broccoli è un primo piatto vegetariano dal sapore delicato e dalla consistenza cremosa, che saprà conquistare anche chi non ama i Broccoli. Oggi in formato Penne gluten free.
Tiella di Gaeta al Polpo
La tiella al polpo è il cuore salato della tradizione gaetana: un guscio di pasta sottile e dorata che racchiude il profumo del mare, il sapore intenso del polpo, la dolcezza dei pomodorini e il carattere delle olive di Gaeta. Nata come pasto dei pescatori, è oggi un simbolo di convivialità, da gustare tiepida o fredda, tagliata a spicchi e condivisa con chi si ama. Perfetta per una cena rustica, un pranzo al sacco o una festa di paese, la tiella racconta il Mediterraneo in ogni morso.
Farinata di Carrara ( la Calda Calda)
La farinata di Carrara, conosciuta anche come "calda calda", è una specialità sottile, croccante fuori e morbida dentro. È molto simile alla cecina toscana e alla farinata ligure, caratterizzata dall'uso di farina di ceci, acqua, olio extravergine di oliva e sale. Oggi ve la presento gluten free, fine e croccante!
Finocchi in padella
Leggera e goduriosa
Gamberi e mango
Un'antipasto o finger food sfizioso e fresco con un tocco esotico 😍
Chukauni Nepalesi vegan
Bocconcini di filetto di pisello ricoperti di una salsa con il sapore pungente tipico dell'olio di mostarda