Top 10 della settimana 🔥
Sedanini con speck, gorgonzola e frutta secca.
Piatto dal sapore deciso, capace di creare un perfetto equilibrio di consistenze e sapori. I sedanini rigati, grazie alla loro trafilatura, catturano magistralmente la cremosità avvolgente del gorgonzola che fa da legante perfetto. A contrasto, lo speck croccante dona una nota sapida e piacevolmente affumicata, mentre la frutta secca ( anacardi, mandorle, nocciole, pistacchi e noci) rifinisce il piatto con un tocco “ crunchy” e una nota tostata incredibile. Un perfetto comfort food autunnale.
Contorno vegano di ortaggi misti al forno.
Contorno al forno vegano, dalla cottura lenta che esalta la naturale dolcezza e la consistenza degli ingredienti. Un piatto semplice, dal gusto mediterraneo e dall’aspetto invitante, perfetto per accompagnare pranzi e cene in famiglia con un tocco genuino e leggero. Chest è a fin do munn ma vuje 'o sapite già.
Linguine con tonno fresco e tris di peperoni.
Un piatto dal gusto intenso e armonioso, dove la delicatezza del tonno incontra la dolcezza dei peperoni e la sapidità delle acciughe, creando un equilibrio mediterraneo ricco di carattere. Chest è a fin ddo' munn ma vuje 'o ssapite già.
Frittura mista di pesce gluten free
Oggi vi presento la mia frittura di pesce misto gluten free, con acciughe fresche, gamberoni, verdure miste, totani. Questa si che si chiama Frittura!
Pasta gluten free con ricotta, pesto e pomodorini
L’idea di questo piatto di pasta con ricotta, pesto e pomodorini è frutto di uno di quei momenti svuotafrigo durante i quali scateni la fantasia. Ho scelto una pasta corta ma questo condimento è perfetto anche per pasta lunga. Ovviamente tutto gluten free.
Linguine gluten free con guazzetto di cozze, vongole e gamberi
Le linguine con guazzetto di cozze, vongole e gamberi sono un ricco primo piatto di pesce, veramente gustoso e soprattutto leggero. Ovviamente gluten free.
Tagliatelle gluten free al Ragu' di Funghi
Oggi vi presento un primo classico, tutto gluten free, con funghi porcini freschi, finferli,pioppini. Un profumo straordinario, come piace a me. La ricetta di come preparare il ragu' di funghi, la trovate qui nella mia pagina.
Zucca Caramellata
Potato Unicoi delicato e buonissimo
Ghiottole gluten free con salsa di capperi e origano
Le Ghiottole si chiamano così per via della loro forma di pasta e della loro specifica funzione culinaria: sono un tipo di pasta corta studiato appositamente per essere "ghiotto", ovvero capace di trattenere e raccogliere generosamente i sughi. Fanno parte della famiglia dei Fusilli. Oggi ve li presento gluten free con un primo contadino che esalta i sapori della terra.
Torta Susanna
Questo è un dolce famosissimo che tutti conoscete, nasce a Parma ed è la “Torta Susanna”, una crostata golosissima con un cremoso ripieno di ricotta, ricoperta da una peccaminosa ganache al cioccolato! Chissà, sarei curiosa di sapere come mai si chiama così, voi ne sapete qualcosa?!🫣