Top 10 della settimana 🔥
Pizza di scarola
Ripiena di scarola stufata, olive nere, capperi, pinoli e, a volte, acciughe, questa pizza racchiude il senso dell’attesa: è rustica, saporita, profonda. Si prepara al mattino, si lascia riposare, si taglia quando la famiglia si riunisce. È il profumo che accompagna le ore prima della messa, il gesto che si ripete ogni anno, come un rito. In molte case, è il primo assaggio del Natale. In altre, è il dono che si porta agli anziani, ai vicini, a chi si ama. Sempre, è memoria che si mangia.
Insalata capricciosa classica alla Torinese
L’insalata capricciosa è un antipasto classico della cucina piemontese, fresco e gustoso. Si prepara con verdure tagliate a julienne, prosciutto cotto, formaggio e una generosa dose di maionese. È ideale per buffet, aperitivi o come contorno, e si può personalizzare facilmente con ingredienti a piacere. Facile da preparare, si serve fredda e conquista per la sua cremosità e il contrasto tra dolcezza e acidità.
Coppa di crema al mandarino con stella di pandoro
In un inverno che profuma di agrumi e ricordi, questa coppa racchiude la carezza di una crema vellutata al mandarino, sormontata da una stella di pandoro intagliata con delicatezza. È un dolce che non grida, ma sussurra: perfetto per chi ama raccontare con i sapori, per chi cerca poesia anche nei gesti più semplici. Da servire in silenzio, con un sorriso, magari accanto a una tazza di tè o a una luce soffusa.
Agnolotti al sugo di arrosto con riduzione di dolcetto e nocciole
Questo piatto unisce la tradizione piemontese degli agnolotti ripieni di carne arrosto con un tocco raffinato: una riduzione di Dolcetto d’Alba e una guarnizione di nocciole del Piemonte. È ideale per un pranzo festivo o una cena speciale, valorizzando ingredienti locali e sapori intensi. Un piatto che racconta la terra, il tempo e l’amore: la carne che cuoce lenta, il vino che si fa velluto, le nocciole che sussurrano d’autunno
Tagliere di Natale
Nel cuore dell’inverno, quando il silenzio profuma di resina e le luci danzano tra i rami, nasce un tagliere che racconta storie di boschi, camini accesi e mani intrecciate. Un invito a condividere, assaporare, ricordare.
Liquore Grigioverde
Il Grigioverde è un liquore digestivo tipico piemontese, preparato con grappa bianca, foglie di menta piperita fresca, acqua e zucchero. Fresco, aromatico e intenso, è perfetto da servire freddo dopo i pasti o da regalare in bottigliette decorate per Natale.
Crema al grigioverde
In un bicchierino si raccoglie l’inverno: una crema vellutata profumata di menta alpina, una pioggia dorata di biscotti speziati, una foglia di salvia che sussurra silenzio. È il Grigioverde che si fa dolce, per accompagnare panettoni, cioccolato, o semplicemente un momento lento.
Torronata cremosa
Nel silenzio ovattato dell’inverno, quando il legno antico racconta storie e le casette di Natale brillano di luce quieta, nasce questa torronata cremosa: un dolce senza tempo, fatto solo di panna montata e torrone sbriciolato. Nessuna base, nessun fronzolo—solo la carezza soffice della neve e il croccante ricordo delle nocciole. Da servire fredda, in torta o in bicchierini, per chi ama la semplicità che incanta.
Piselli all inglese
Un contorno semplice e veloce, ideale per accompagnare secondi piatti di carne o pesce.
Pasta al forno con melanzane
Pasta al forno delle feste, quella ricca che riempie gli occhi e pancia, prova questa ricetta.