Top 10 della settimana 🔥
Petti di Pollo al Forno Mediterranei
Un secondo piatto gustoso, leggero e filante che trasforma i classici petti di pollo in un'esplosione di sapore mediterraneo. La leggera infarinatura sigilla i succhi della carne mantenendola morbida e succosa, mentre l'abbinamento sapido dei capperi con la dolcezza dei pomodorini e il tocco filante della scamorza crea un contrasto di consistenze irresistibile.
Insalata mista con noci, pomodorini e parmigiano
Sul mio vecchio tavolo di legno, dove ogni graffio racconta una storia, nasce un’insalata semplice e luminosa. Le foglie verdi si intrecciano ai pomodorini rossi come piccoli rubini, le noci portano il profumo dell’autunno e le scaglie di Parmigiano si adagiano leggere come petali. Un filo d’olio, qualche goccia di aceto balsamico, e tutto prende vita nella mia salatiera di ceramica antica — quella che sembra uscita da un racconto di campagna.
Arrosto di manzo con crema di verdurine
Un piatto che profuma di casa: il manzo cuoce piano con carota, sedano, cipolla, salvia e rosmarino, si sfuma con vino bianco e si trasforma in una crema densa e vellutata che avvolge ogni fetta. Perfetto per le domeniche lente o per una cena che sa di tradizione
Gelato Crema di Banana e Cioccolato Fondente
L'abbinamento tra la dolcezza naturale e vellutata della banana e le note amene e decise del cioccolato fondente è un grande classico della gelateria. Questa ricetta valorizza la cremosità della frutta ben matura, creando un contrasto irresistibile con le scaglie croccanti e la salsa al cacao profonda. Servito in una coppa vintage, si trasforma in un dessert raffinato dal gusto avvolgente.
Tofu marinato in olio aromatico
Vuoi sapere quale è stato uno dei miei piatti più gettonati durante questa estate e che ancora mi accompagna in questi ultimi giorni di caldo? L’insalata: dalle più classica con verdure o legumi alle più sfiziose con frutta fresca o secca. Ma un ingrediente che non è mai mancato è questo tofu marinato in olio aromatico, che si avvicina molto come gusto e consistenza a quello della feta. Questi cubetti di tofu super saporiti sono anche ideali per condire una bruschetta o una pasta fredda.
Crepes al profumo di anice stellato
Settembre é il mese delle ripartenze, mese delle vacanze appena concluse o di quelle che devono iniziare. Ma alla fine, il ritorno alla routine è dietro l'angolo, perciò tanto vale affrontarla nel migliore dei modi: scegliamo prodotti di stagione che fanno bene al nostro benessere fisico e mentale. In questo mese si raccolgono i fichi e insieme arrivano le nuove mele e pere. Da queste premesse oggi ti propongo: crepes dolci con ripieno di mele e confettura di fichi al profumo di anice stellato.
Rigatoni con melanzane a funghetto e scaglie di parmigiano.
Un piatto ricco di profumi e sapori autentici, dove la dolcezza delle melanzane si unisce alla corposità della pasta e alla nota sapida del parmigiano in scaglie. Il risultato è un primo piatto semplice ma irresistibile, avvolgente e pieno di carattere, perfetto per chi ama i sapori della cucina di casa. Le melanzane a funghetto sono un classico piatto della nostra tradizione campana di solito preparato come secondo piatto. Chest è a fin do munn ma vuje 'o sapite già.
Pasta gluten free al salmone e piselli
La pasta al salmone e piselli è un primo piatto di pesce veloce e facilissimo da preparare. Ho utilizzato i piselli freschi surgelati precedentemente. Li preferisco rispetto a quelli in scatola sia per motivi organolettici (sono più saporiti), sia per motivi scenici (conservano un bellissimo colore che rende i piatti decisamente più appetibili). Questo piatto oggi ve lo presento Gluten free.....dove i sapori non si perdomo....ma si esaltano!
Veg Cupcakes foresta nera
Iniziare la settimana con qualcosa di dolce è sempre una buona idea, soprattutto se c'è anche da festeggiare una ricorrenza.... Se poi il dolce è goloso, cremoso, soffice e anche cioccolatoso, ecco che è davvero perfetto. Questi cupcakes mi hanno conquistato al primo assaggio, l’amarena, poi, rende tutto ancora più speciale. E allora... auguri a noi, buon anniversario!!!!
Sfoglie al basilico
Chi d’estate non ha nell'orto o sul balcone un vaso di basilico fresco? Il basilico è, infatti, una delle erbe aromatiche più conosciuta e utilizzata in cucina per insaporire manicaretti e drink, tanto da rendere primi e secondi, dolci e bevande gustosi e profumatissimi. Con le foglie di basilico questa volta ho pensato a dei crackers velocissimi da preparare. e da servire per uno spuntino sfizioso. Li ho chiamati ‘sfoglie’ perché sono risultati sottili e leggeri.