Top 10 della settimana 🔥
Coniglio alla Ligure
In questa ricetta, il coniglio si lascia avvolgere dai profumi intensi del rosmarino, dell’alloro e delle olive taggiasche, mentre i pinoli tostati aggiungono una nota calda e vellutata. È un piatto che racconta storie di uliveti assolati, di tavole imbandite nelle case in pietra, di domeniche lente e conviviali. Perfetto per chi ama i sapori autentici e le atmosfere senza tempo.
Cacio e pepe con carciofi croccanti
Un primo veloce ma di gran sapore
Riso alla cantonese
Un piatto che profuma di viaggi lontani e semplicità quotidiana: il riso alla cantonese è un classico della cucina cinese rivisitato in chiave casalinga. Con pochi ingredienti e una padella ben calda, si trasforma in un comfort food colorato, veloce e sorprendentemente versatile. Perfetto per recuperare del riso avanzato o per portare in tavola un tocco esotico senza complicazioni.
Spirali d'inverno
Le Spirali d’Inverno sono dolci di pasta sfoglia lievitata, arrotolata in forma cilindrica e cotta fino a ottenere una superficie dorata e croccante. Al centro racchiudono una crema pasticcera alla vaniglia, mentre la parte superiore è decorata con cioccolato fuso, cristalli di zucchero e petali di fiore edibili. La ricetta è semplice ma scenografica, adatta anche a chi vuole proporre un dolce diverso dal solito croissant.
Crostata con marmellata di arance
La crostata con marmellata di arance è un classico intramontabile: il contrasto tra la dolcezza della frolla e la nota leggermente amarognola delle arance la rende raffinata e mai stucchevole.
Crema pasticcera senza lattosio
Una crema che non chiede latte per essere dolce. Vellutata, dorata, profumata di limone e vaniglia, questa crema pasticcera senza lattosio nasce per accogliere chi cerca leggerezza senza rinunciare alla tradizione. Perfetta da servire in bicchierini con crumble speziato e scorza d’arancia candita, oppure come farcitura per pan di Spagna, crostate o dolci al cucchiaio. Ogni cucchiaio è un abbraccio: fatto in casa, fatto con cura.
Chiacchiere alla panna con veste di cioccolato
Due soli ingredienti per l’impasto, come due mani che si incontrano: panna e farina, nessun uovo, nessun burro, solo l’essenziale per creare chiacchiere leggere come nuvole, pronte a danzare nell’olio caldo. Poi, un gesto d’amore: una carezza di ganache al cioccolato fondente, che le avvolge a metà come un abbraccio. Sono dolci che parlano piano, ma arrivano dritti al cuore perfetti per un carnevale intimo, per un pomeriggio di luce dorata, o per regalare poesia in un vassoio.
Pesto di melanzana
Pesto di melanzana super cremosa, prova questa ricetta
Éclairs au moka
Nel silenzio di un pomeriggio d’inverno, tra cartoline ingiallite e clematidi che sfiorano la luce, nasce un dolce che racconta la nostalgia e la raffinatezza: gli *éclairs au moka*. Gusci dorati di pâte à choux accolgono una crema vellutata al caffè, mentre una glassa lucida ne sigilla il ricordo. Perfetti per un tè poetico, un regalo fatto a mano, o un momento da condividere con chi sa ascoltare il tempo.
Ravioli alle verdure
In stile orientale