Top 10 della settimana 🔥
Spaghetti ai quattro colori.
Piatto vegetariano, con i colori degli ortaggi che ci sono in questo periodo e cioè zucchine, melanzane e carote ai quali ho aggiunto il quarto colore che, però, non appartiene all'orto: la Feta, formaggio abbastanza sapido e che si scioglie facilmente. Pronto in soli 30 minuti. Buon appetito amici miei.
Ghiaccioli cremosi ai mirtilli
Un gesto d’estate, semplice e gentile. Questi ghiaccioli nascono da pochi ingredienti — frutta matura, yogurt vellutato, un tocco di lime — e si trasformano in una merenda fresca, naturale, che profuma di casa e di legno vissuto. Perfetti per i pomeriggi assolati, per le mani curiose dei bambini, o per chi cerca dolcezza senza zucchero.
Tortino di scarola con patate.
Oggi ho unito due classiche ricette con la scarola e ne ho creato un'altra come sempre a modo mio. Doppia cottura, prima in padella e poi al forno. Ottima.
Spaghetti con broccolo nero
Ancora un piatto con ottima verdura dal sapore intenso. Un piatto della nostra tradizione tramandato negli anni. Inoltre, il broccolo nero non può mancare nel cenone di Natale, lessato e condito con sale, aglio olio e limone.
Anisetta
Liquore aromatico all’anice verde, ispirato alle antiche ricette erboristiche italiane. Delicato, profumato e digestivo, è perfetto da gustare freddo dopo i pasti o da regalare in bottiglia.
Muffin arlecchino
Soffici, profumati e pieni di luce: questi muffin portano in tavola l’atmosfera dorata del Carnevale, quella che scalda il pomeriggio e accende i sorrisi. Le sfumature giallo–azzurro-arancio–rosa ricordano un cielo che cambia colore, un piccolo spettacolo da condividere con chi ami. Perfetti per una merenda festosa, per un buffet colorato o per un contenuto social che racconta poesia senza filtri.
Tortino dolce proteico ai frutti rossi
Questo Tortino Dolce Proteico ai Frutti Rossi è la soluzione ideale per chi non vuole rinunciare al dolce restando in linea. La combinazione tra la dolcezza dell'impasto proteico e l'acidità dei frutti rossi crea un contrasto irresistibile. La consistenza è simile a un soufflé compatto, perfetta da gustare tiepida direttamente dallo stampo da 13 cm.
Salsa per pizza
Mi capita molto spesso di guardare appassionati di cucina come me, mettere la salsa sulla pasta per pizza, direttamente dalla bottiglia, per poi dare una spolverata di sale ed un filo d'olio. Ma perché non preparare prima una buona base? Darà alla vostra pizza un gusto migliore!
Roselline di Carnevale al Vino Aromatico
Sono frittelle sottili, modellate a forma di rosa, profumate di vino bianco e scorza d’arancia. Croccanti, leggere, scenografiche. Sembrano piccoli fiori di carta crespa, perfetti per un menù carnevalesco originale
Sanguinaccio napoletano (versione moderna)
Una crema densa al cioccolato, speziata e profumata, tipica del Carnevale napoletano. Un tempo conteneva sangue di maiale, ma questa pratica è vietata dal 1994: oggi è una crema golosa e sicura, amatissima in Campania.