Top 10 della settimana 🔥
Luna di mandorla e fiori d'arancio
Un dolce che racconta l’incontro tra poesia e tradizione: queste mezze lune di pasta sottile racchiudono un ripieno morbido di mandorle, profumato con acqua di fiori d’arancio e cannella. Ispirati ai Kaab el Ghazal marocchini, ma reinterpretati con un tocco italiano, sono perfetti per le feste natalizie, da servire con tè speziato o caffè agli agrumi. Eleganti, delicati, evocano atmosfere d’Oriente e gesti d’affetto.
Penne all'arrabbiata con un tocco della Sora Lella
Un classico della cucina romana, veloce e piccante, nato per scaldare il palato con pochi ingredienti essenziali: aglio, peperoncino, pomodori pelati e prezzemolo. In questa variante ispirata alla Sora Lella, si aggiungono dei funghi porcini secchi ammollati, che regalano al sugo una profondità terrosa e un profumo avvolgente, senza tradire lo spirito rustico del piatto. Una piccola deviazione dalla versione canonica, ma con tutto il rispetto per la tradizione.
Pizza ripiena con salsiccia, friarielli e provola
Una pizza rustica chiusa, farcita con ingredienti tipici della tradizione campana. Perfetta come piatto unico per cene informali o buffet.
Merluzzo in umido alla mediterranea
Un piatto semplice e profumato, che racconta il mare con delicatezza. Il merluzzo si lascia avvolgere da un sugo di pomodoro, olive e capperi, dove ogni ingrediente parla di casa, di cucina affettuosa e di sapori sinceri. Perfetto per una cena leggera ma intensa, da accompagnare con pane rustico o polenta morbida. È una ricetta che si prepara in pochi gesti, ma che sa scaldare il cuore.
Paccheri con zucca, salsiccia e provola
Un primo piatto che profuma d’autunno e di casa: i paccheri accolgono la dolcezza della zucca, la sapidità della salsiccia e il tocco affumicato della provola in un abbraccio cremoso e avvolgente. Perfetto per una domenica lenta o una cena conviviale, questo piatto racconta la bellezza delle stagioni che cambiano e della cucina che scalda il cuore.
Bugie di Carnevale
Friabili come promesse d’infanzia, leggere come risate in maschera. Le bugie di Carnevale si stendono sottili, si gonfiano in olio caldo, e si posano su tavole vissute, dove ogni crepa racconta una festa passata
Toast di focaccia
Tra due fette di focaccia dorata, si incontrano la dolcezza del prosciutto cotto e il cuore filante della provola. Schiacciato in padella, senza olio, con la sola pressione di una paletta, questo toast racconta la merenda di chi ama le cose buone, fatte con cura. Un tagliere vissuto, un tavolo azzurro, e il profumo che si apre come un abbraccio.
Paste di Meliga
Biscotti friabili e burrosi, dalla forma a ferro di cavallo, rigati con bocchetta a stella per un effetto elegante. Le punte sono immerse nel cioccolato fondente, creando un contrasto visivo e gustativo perfetto. Ideali per accompagnare tè, caffè o come dolce pensiero natalizio.
Crema pasticcera senza lattosio
Una crema che non chiede latte per essere dolce. Vellutata, dorata, profumata di limone e vaniglia, questa crema pasticcera senza lattosio nasce per accogliere chi cerca leggerezza senza rinunciare alla tradizione. Perfetta da servire in bicchierini con crumble speziato e scorza d’arancia candita, oppure come farcitura per pan di Spagna, crostate o dolci al cucchiaio. Ogni cucchiaio è un abbraccio: fatto in casa, fatto con cura.
Crema di passata di pomodoro con crostini croccanti
Una crema calda, avvolgente e profumata di basilico, dove la passata di pomodoro è la vera protagonista. Perfetta come comfort food serale, antipasto elegante o piatto unico leggero, da completare con crostini croccanti di pane rustico.