Top 10 della settimana 🔥
Polpette di pane
Le polpette non chiedono perfezione: chiedono solo mani calde e un po’ di cuore. Più sono piccole, più diventano intime
Ghiaccioli cremosi ai mirtilli
Un gesto d’estate, semplice e gentile. Questi ghiaccioli nascono da pochi ingredienti — frutta matura, yogurt vellutato, un tocco di lime — e si trasformano in una merenda fresca, naturale, che profuma di casa e di legno vissuto. Perfetti per i pomeriggi assolati, per le mani curiose dei bambini, o per chi cerca dolcezza senza zucchero.
Spaghetti ai quattro colori.
Piatto vegetariano, con i colori degli ortaggi che ci sono in questo periodo e cioè zucchine, melanzane e carote ai quali ho aggiunto il quarto colore che, però, non appartiene all'orto: la Feta, formaggio abbastanza sapido e che si scioglie facilmente. Pronto in soli 30 minuti. Buon appetito amici miei.
Tortino di scarola con patate.
Oggi ho unito due classiche ricette con la scarola e ne ho creato un'altra come sempre a modo mio. Doppia cottura, prima in padella e poi al forno. Ottima.
Pasta alla Montecarlo a modo mio
Piatto cremoso e abbastanza ricco molto di moda negli anni 90. Anche se porta il nome di Montecarlo, le sue origini sono liguri. In Italia viene chiamato con diversi nomi a seconda della regione. A me piace tanto. Si prepara in soli 30/40 minuti usando la panna da cucina già pronta e il pesto già pronto. Chest è a fin do' munn ma vuje 'o ssapite gia'.
Salsa per pizza
Mi capita molto spesso di guardare appassionati di cucina come me, mettere la salsa sulla pasta per pizza, direttamente dalla bottiglia, per poi dare una spolverata di sale ed un filo d'olio. Ma perché non preparare prima una buona base? Darà alla vostra pizza un gusto migliore!
Tortino dolce proteico ai frutti rossi
Questo Tortino Dolce Proteico ai Frutti Rossi è la soluzione ideale per chi non vuole rinunciare al dolce restando in linea. La combinazione tra la dolcezza dell'impasto proteico e l'acidità dei frutti rossi crea un contrasto irresistibile. La consistenza è simile a un soufflé compatto, perfetta da gustare tiepida direttamente dallo stampo da 13 cm.
Polpette al limone
Le polpette al limone sono un secondo piatto delizioso e raffinato, caratterizzato da un profumo intenso che si sposa perfettamente con la delicatezza della carne di scottona o vitello. Una ricetta facile, veloce e incredibilmente morbida, ideale per una cena estiva o un pranzo leggero che stupirà i vostri ospiti per la sua freschezza.
Pizza alta gluten free con pomodoro, bufala, cotto e capperi.
Oggi vi presento la Pizza alta, dalla base della focaccia si puo' fare la pizza alta senza glutine, morbidissima, ben idratata e con ingredienti come la Salsa di pomodoro di mia produzione, il prosciutto cotto senza additivi, la mozzarella di bufala, l'origano e i capperi...! Nasce cosi una pizza alta digeribilissima, saporitissima e morbidissima!
Zoccolette Romane alla Nutella
Le zoccolette dolci romane sono un fritto tipico, nato dal recupero dell'impasto della pizza o del pane, fritto nell'olio caldo e spesso servito caldo, croccante fuori e morbido dentro, farcito con Nutella. Il nome deriva dalla via delle Zoccolette a Roma, che a sua volta prende il nome dal Conservatorio dei Santi Clemente e Crescentino (XVII secolo), un' orfanotrofio femminile. Le orfanelle erano chiamate "zoccolette" perché calzavano zoccoli di legno.