Top 10 della settimana 🔥
Gelato Crema di Banana e Cioccolato Fondente
L'abbinamento tra la dolcezza naturale e vellutata della banana e le note amene e decise del cioccolato fondente è un grande classico della gelateria. Questa ricetta valorizza la cremosità della frutta ben matura, creando un contrasto irresistibile con le scaglie croccanti e la salsa al cacao profonda. Servito in una coppa vintage, si trasforma in un dessert raffinato dal gusto avvolgente.
Petti di Pollo al Forno Mediterranei
Un secondo piatto gustoso, leggero e filante che trasforma i classici petti di pollo in un'esplosione di sapore mediterraneo. La leggera infarinatura sigilla i succhi della carne mantenendola morbida e succosa, mentre l'abbinamento sapido dei capperi con la dolcezza dei pomodorini e il tocco filante della scamorza crea un contrasto di consistenze irresistibile.
Insalata mista con noci, pomodorini e parmigiano
Sul mio vecchio tavolo di legno, dove ogni graffio racconta una storia, nasce un’insalata semplice e luminosa. Le foglie verdi si intrecciano ai pomodorini rossi come piccoli rubini, le noci portano il profumo dell’autunno e le scaglie di Parmigiano si adagiano leggere come petali. Un filo d’olio, qualche goccia di aceto balsamico, e tutto prende vita nella mia salatiera di ceramica antica — quella che sembra uscita da un racconto di campagna.
Spaghetti gluten free all'intrasatta
Oggi vi presento un primo dai sapori straordinari della terra, estivo e ovviamente gluten free! Nella lingua napoletana, l’espressione all’intrasatta significa letteralmente all’improvviso. Viene usata per indicare eventi inaspettati, un invito last minute o l’arrivo di amici. Un primo piatto sfizioso, profumato e velocissimo, e per chi non vuole rinunciare al gusto. La ricetta unisce tre ingredienti, la freschezza del basilico, la dolcezza dei pomodorini e la nota croccante delle noci.
Arrosto di manzo con crema di verdurine
Un piatto che profuma di casa: il manzo cuoce piano con carota, sedano, cipolla, salvia e rosmarino, si sfuma con vino bianco e si trasforma in una crema densa e vellutata che avvolge ogni fetta. Perfetto per le domeniche lente o per una cena che sa di tradizione
Nidi di farro al profumo di ginseng
Ti regalano del farro soffiato e vuoi consumarlo solo a colazione? Certo che no, e allora prova questi dolcini semplici e veloci, croccanti fuori e spumosi dentro, adatti in qualsiasi momento della giornata. Si tratta di piccoli ‘cestini’ di farro e cioccolato che ho completato con una crema caffè al ginseng, ma che possono essere riempiti come preferisci: yogurt, ricotta, crema pasticciera, frutta fresca…. Un dessert monoporzione, facilissimo da preparare e bello da vedere.
Penne gluten free alla Maitò
Oggi vi presento questo primo amato dai vip, cremose e rosate, senza panna. Le Penne alla Maitò sono una leggenda della gastronomia della Versilia, nate nel 1965 dalla creatività dello chef Bruno Vietina, diventate un vero culto capace di conquistare celebrità come Sophia Loren, Carlo Ponti, Mina, Ray Charles e Al Pacino, queste penne nascondono un trucco geniale: diventano incredibilmente cremose e dal caratteristico colore rosato senza usare un solo goccio di panna, besciamella o formaggini.
Veg Cupcakes foresta nera
Iniziare la settimana con qualcosa di dolce è sempre una buona idea, soprattutto se c'è anche da festeggiare una ricorrenza.... Se poi il dolce è goloso, cremoso, soffice e anche cioccolatoso, ecco che è davvero perfetto. Questi cupcakes mi hanno conquistato al primo assaggio, l’amarena, poi, rende tutto ancora più speciale. E allora... auguri a noi, buon anniversario!!!!
Pasta gluten free al salmone e piselli
La pasta al salmone e piselli è un primo piatto di pesce veloce e facilissimo da preparare. Ho utilizzato i piselli freschi surgelati precedentemente. Li preferisco rispetto a quelli in scatola sia per motivi organolettici (sono più saporiti), sia per motivi scenici (conservano un bellissimo colore che rende i piatti decisamente più appetibili). Questo piatto oggi ve lo presento Gluten free.....dove i sapori non si perdomo....ma si esaltano!
Linguine gluten free allo spunzillo
Oggi vi presento un altro piatto storico, con pochi ingredienti, dai sapori estivi, il preferito dalle star mondiali in vacanza a Napoli. E' un classico della tradizione, celebrato per la freschezza e semplicità. ll suo successo non risiede in preparazioni complesse, ma nella qualità delle materie prime estive. Pomodori baciati dal sole, basilico profumato, olio Evo di eccellenza e la migliore pasta artigianale italiana gluten free, un’esperienza di gusto che conquista al primo assaggio.