Top 10 della settimana 🔥
Cacio e pepe al canovaccio
La vera pasta dei pastori
Linguine al limone su carpaccio di gambero rosso di Mazara, bottarga di muggine, polvere di gambero rosso e lime
Strepitosi, da fare e rifare
Uova alla carrettiera
Oggi vi presento n secondo piatto facile e veloce, sfizioso. Le uova alla carrettiera diventeranno la ricetta salvacena per quando avete poca voglia di cucinare. Un modo semplice per proporre le uova in una versione diversa e saporita. Ovviamente gluten free!
Veg torta salata con guscio di patate
Stanco della solita torta salata? Lasciati tentate da questa alternativa sfiziosa, vegana e senza glutine: un guscio croccante di patate e pastella di farina di ceci. Niente brisée pronta, solo ingredienti semplici. All’interno? Un ripieno svuota-frigo cremoso. Nell’insieme una consistenza perfetta, croccante fuori e morbidissima dentro. Da provare!
Risotto veg basilico e limone
Risotto basilico e limone, una ricetta di transizione: abbastanza fresca per ricordare l'estate e avvolgente da accompagnare i primi giorni di settembre. Un mese di passaggio anche in cucina: l'estate non è ancora finita, ma sugli scaffali si trovano gli ingredienti che ci accompagneranno nei mesi più freddi. Il basilico è uno di quei profumi che raccontano questo cambiamento: il suo aroma conferisce una nota fresca che sembra trattenere un po' dell'estate appena conclusa.
Gnocchi di Castagne, Crema di Parmigiano al Burro Bruno e Salvia Croccante
Gnocchi di patata e farina di castagne dell'Etna, dalla texture rustica e profumo affumicato. Mantecati in una crema vellutata di Parmigiano e burro noisette, con castagne arrosto glassate al miele di castagno, salvia fritta e pepe delle Madonie. Un piatto che racconta il sottobosco d'autunno.
Tartufi bigusto
Ti aspettano gli amici per un caffè? Cosa dici, un dolcetto non impegnativo in accompagnamento aiuta a chiacchierare meglio.... Cremoso e bello da portare in tavola, il tartufino è proprio quello che ci vuole. Un docetto senza cottura, versatile, di facile realizzazione che ti salva in ogni occasione. Ne ho preparate due versioni: una con wafer alla nocciola e cacao e l'altra con biscotti secchi sl gusto di limone.
Risotto alla Nerano
Deliziosa variante dei classici spaghetti alla Nerano
Torta Fudge al Cioccolato
Semplice e buonissima
Risotto robiola salsa al basilico e pancetta
Carnaroli mantecato in crema di Robiola d'Alba e zafferano, salsa fredda di basilico fresco, pancetta croccante.