Top 10 della settimana 🔥
Chiacchiere alla panna con veste di cioccolato
Due soli ingredienti per l’impasto, come due mani che si incontrano: panna e farina, nessun uovo, nessun burro, solo l’essenziale per creare chiacchiere leggere come nuvole, pronte a danzare nell’olio caldo. Poi, un gesto d’amore: una carezza di ganache al cioccolato fondente, che le avvolge a metà come un abbraccio. Sono dolci che parlano piano, ma arrivano dritti al cuore perfetti per un carnevale intimo, per un pomeriggio di luce dorata, o per regalare poesia in un vassoio.
Éclairs au moka
Nel silenzio di un pomeriggio d’inverno, tra cartoline ingiallite e clematidi che sfiorano la luce, nasce un dolce che racconta la nostalgia e la raffinatezza: gli *éclairs au moka*. Gusci dorati di pâte à choux accolgono una crema vellutata al caffè, mentre una glassa lucida ne sigilla il ricordo. Perfetti per un tè poetico, un regalo fatto a mano, o un momento da condividere con chi sa ascoltare il tempo.
Frittelle luna park
C’è un profumo che sa di infanzia, di mani appiccicose di zucchero, di risate che si perdono tra le musiche delle giostre. Le frittelle del luna park sono questo: un ritorno dolce e fragrante ai giorni di festa. Dorate, gonfie e leggere, si preparano con un impasto lievitato profumato alla vaniglia e limone, poi si friggono e si tuffano nello zucchero semolato. Perfette da gustare calde, magari avvolte in carta paglia, con le dita che si leccano da sole.
Tagliatelle risottate ai funghi porcini secchi.
Ottimo piatto invernale molto profumato, gustoso e cremoso (fatto con degli ottimi porcini secchi). Chest è a fin do' munn ma vuje 'o ssapite gia'.
Paccheri con baccalà a modo mio.
Come sempre, oggi vi propongo un altro piatto della tradizione napoletana, ma a modo mio. Buonissimo e facile da fare cono pochi ingredienti principali. Ho evitato di mettere capperi e olive come vuole la tradizione per non renderlo troppo sapido e troppo pesante. Chest è a fin ddò munn ma vuje 'o ssapite già .
Piadipizza Parigina gluten free
Oggi vi presento la PIADIPIZZA PARIGINA napoletana gluten free, piadina finta parigina, pronta in pochi minuti, piada parigina, ricetta facile e veloce perfetta per pranzo o cena, ottima anche per il mare, antipasto sfizioso.
Torta alle mele, mandorle e cannella senza glutine e burro
Un dolce dai profumi invernali, semplice e raffinato, ideale per accompagnare le colazioni più dolci o una merenda rigenerante. Questa versione con farina di riso e olio di girasole risulta incredibilmente soffice e leggera, esaltando al massimo la croccantezza delle mandorle e l'aroma speziato della cannella.
Penne di farina di lenticchie con panna vegetale e peperoni
Oggi vi propongo un primo, veloce, altamente digeribile e proteico con pasta di farina di lenticchie ( ovviamente gluten free), panna da cucina vegetale e peperoni.
Cottage Pie
La Cottage Pie è un piatto tradizionale inglese a base di carne macinata, verdure e una copertura cremosa di purè di patate dorato al forno. È un piatto sostanzioso, caldo e avvolgente, perfetto per i mesi freddi. A differenza della Shepherd’s Pie, che utilizza l’agnello, la Cottage Pie è tipicamente preparata con carne bovina. L’equilibrio tra la carne saporita, le verdure morbide e la crosticina di patate rende questo piatto irresistibile.
pollo alla cacciatora
Pollo alla cacciatora in bianco 🍗⚪️ Il segreto che non ti aspetti? Le alici! 🐟✨ Ricordo ancora la prima volta che ho servito questo piatto a degli amici: il silenzio a tavola è stato interrotto solo dal rumore della scarpetta. Mi hanno chiesto tutti quale fosse il segreto per quel sapore così profondo e sapido. Quando ho svelato l'ingrediente "segreto", sono rimasti a bocca aperta: le alici. Probabilmente pochi le usano nella cacciatora, ma credetemi, sono la vera chicca!