Top 10 della settimana 🔥
Spaghetti gluten free all'intrasatta
Oggi vi presento un primo dai sapori straordinari della terra, estivo e ovviamente gluten free! Nella lingua napoletana, l’espressione all’intrasatta significa letteralmente all’improvviso. Viene usata per indicare eventi inaspettati, un invito last minute o l’arrivo di amici. Un primo piatto sfizioso, profumato e velocissimo, e per chi non vuole rinunciare al gusto. La ricetta unisce tre ingredienti, la freschezza del basilico, la dolcezza dei pomodorini e la nota croccante delle noci.
Confettura di pesche selvatiche e lavanda
Durante una passeggiata in campagna, mi sono imbattuta in alcuni alberi spontanei carichi di piccole pesche selvatiche. Non ho saputo resistere: le ho raccolte e portate a casa, pensando a come racchiudere quel profumo d'estate in un barattolo. L'unica risposta possibile è stato accendere il Bimby. Il risultato? Una Confettura di pesche selvatiche alla quale ho voluto aggiungere una nota floreale con un'infusione di fiori di lavanda.
Veg Cupcakes foresta nera
Iniziare la settimana con qualcosa di dolce è sempre una buona idea, soprattutto se c'è anche da festeggiare una ricorrenza.... Se poi il dolce è goloso, cremoso, soffice e anche cioccolatoso, ecco che è davvero perfetto. Questi cupcakes mi hanno conquistato al primo assaggio, l’amarena, poi, rende tutto ancora più speciale. E allora... auguri a noi, buon anniversario!!!!
Insalata mista con noci, pomodorini e parmigiano
Sul mio vecchio tavolo di legno, dove ogni graffio racconta una storia, nasce un’insalata semplice e luminosa. Le foglie verdi si intrecciano ai pomodorini rossi come piccoli rubini, le noci portano il profumo dell’autunno e le scaglie di Parmigiano si adagiano leggere come petali. Un filo d’olio, qualche goccia di aceto balsamico, e tutto prende vita nella mia salatiera di ceramica antica — quella che sembra uscita da un racconto di campagna.
Linguine gluten free allo spunzillo
Oggi vi presento un altro piatto storico, con pochi ingredienti, dai sapori estivi, il preferito dalle star mondiali in vacanza a Napoli. E' un classico della tradizione, celebrato per la freschezza e semplicità. ll suo successo non risiede in preparazioni complesse, ma nella qualità delle materie prime estive. Pomodori baciati dal sole, basilico profumato, olio Evo di eccellenza e la migliore pasta artigianale italiana gluten free, un’esperienza di gusto che conquista al primo assaggio.
Rigatoni con melanzane a funghetto e scaglie di parmigiano.
Un piatto ricco di profumi e sapori autentici, dove la dolcezza delle melanzane si unisce alla corposità della pasta e alla nota sapida del parmigiano in scaglie. Il risultato è un primo piatto semplice ma irresistibile, avvolgente e pieno di carattere, perfetto per chi ama i sapori della cucina di casa. Le melanzane a funghetto sono un classico piatto della nostra tradizione campana di solito preparato come secondo piatto. Chest è a fin do munn ma vuje 'o sapite già.
Spaghetti con lupini
Gli spaghetti con i lupini sono un piatto semplice e facilissimo da fare, magari per chi ha poco tempo per cucinare, ma vuole portare allo stesso tempo un piatto gustoso a tavola questa ricetta fa per voi
Gelato Crema di Banana e Cioccolato Fondente
L'abbinamento tra la dolcezza naturale e vellutata della banana e le note amene e decise del cioccolato fondente è un grande classico della gelateria. Questa ricetta valorizza la cremosità della frutta ben matura, creando un contrasto irresistibile con le scaglie croccanti e la salsa al cacao profonda. Servito in una coppa vintage, si trasforma in un dessert raffinato dal gusto avvolgente.
Penne gluten free alla Maitò
Oggi vi presento questo primo amato dai vip, cremose e rosate, senza panna. Le Penne alla Maitò sono una leggenda della gastronomia della Versilia, nate nel 1965 dalla creatività dello chef Bruno Vietina, diventate un vero culto capace di conquistare celebrità come Sophia Loren, Carlo Ponti, Mina, Ray Charles e Al Pacino, queste penne nascondono un trucco geniale: diventano incredibilmente cremose e dal caratteristico colore rosato senza usare un solo goccio di panna, besciamella o formaggini.
Pane pita
Il pane pita è un pane piatto lievitato, rotondo e soffice, tipico della cucina del Medio Oriente e del Mediterraneo. Bastano pochissimi ingredienti che hai già e nessun forno acceso, solo una padella ben calda e qualche minuto di pazienza. C’è qualcosa di magico nel vedere questo pane gonfiarsi in padella durante la cottura. È il perfetto passepartout in cucina: puoi tagliarlo a metà e farcirlo a tasca, oppure usarlo per fare la scarpetta nell'hummus come ho fatto io.