Top 10 della settimana 🔥
cheesecake alle pesche
Cheesecake molto estiva, con pesche e lamponi, crema a base di ricotta e panna fresca. Il dolce che mancava alla tua estate
Carpaccio di Pesche, Feta e Menta
Questo Carpaccio di pesche, feta e menta è l'essenza stessa dell'estate: un piatto fresco, leggero e incredibilmente chic, che si prepara in meno di dieci minuti e senza accendere i fornelli. La dolcezza succosa della pesca nettarina incontra la sapidità decisa e quasi piccante della feta greca, mentre la menta fresca regala una sferzata di balsamica freschezza. A completare l'opera, la croccantezza dei pinoli tostati e la nota agrodolce del balsamico
Rocciata Umbra
La rocciata è il dolce che sembra arrivare da un’antica cucina contadina: un rotolo sottile, arrotolato come una spirale magica, pieno di mele, frutta secca, profumi di bosco e un tocco di liquore rosso rubino. È la sorella selvatica dello strudel, più ricca, più avvolgente, più umbra.
Crema Nuvola Blu
Una crema leggera come una nuvola, profumata di limone e decorata con mirtilli e mandorle dorate. È il dolce che porta calma e luce, perfetto per le tue tavole rustiche e fiabesche
Nuvola rosa all' anguria
Un dolce soffio d’estate, l’anguria si trasforma in una crema rosa ghiacciata, morbida e senza zucchero. È come mangiare una nuvola fresca, ideale nei pomeriggi caldi o come chiusura magica di un pranzo all’aperto.
Melanzane al Cioccolato
Le melanzane al cioccolato sono uno di quei dolci che sembrano nati da un incantesimo: una ricetta antica della Costiera Amalfitana, preparata nei conventi e custodita come un segreto di Ferragosto. La melanzana, fritta e morbida, diventa una spugna dolce che assorbe il profumo del cioccolato fuso, della cannella e della scorza di limone. A strati, come una parmigiana, si trasforma in un dolce sorprendente, aromatico, quasi d’altri tempi.
Fagioloni al pomodoro
Una classica ricetta che sa d'estate e casa
Pennette gluten free con pesce spada, caviale di verdure e pinoli
Oggi vi presento un primo estivo completamente gluten free, dove il sapore e delicatezza del pesce spada si unisce con il caviale di verdure di nostra produzione e i pinoli tostati.
Filetto di branzino fresco con ciliegini, timo e olive taggiasche
Oggi vi presento un secondo di pesce estivo, semplice, veloce e saporitissimo. Provatelo.
Marmellata di prugne
Oggi vi presento la marmellata di prugne, deliziosa, spalmata sulle fette biscottate a colazione o a cucchiaiate nello yogurt greco oppure sulla coppa di gelato. Ve la presento con la procedura finale di pastorizzazione o con quella del "tappo" di zucchero versato sopra la marmellata raffreddata dopo essere stata messa nel vaso, che permettono la lunga conservazione.