Top 10 della settimana 🔥
tortina ai mirtilli da 10 minuti
Una tortina piccola, profumata di limone e mirtilli, che si prepara in un attimo e porta in tavola tutta la magia del bosco. Morbida, luminosa, ideale per una colazione veloce o un dessert improvvisato.
Pici gluten free vongole e pesto di pistacchi
La pasta vongole e pesto di pistacchi è un primo piatto dal gusto unico ed irresistibile. Questa ricetta è facile e veloce da realizzare e oggi ve la propongo ovviamente gluten free.
Focaccia di Recco gluten free
Oggi vi presento la focaccia di Recco Gluten Free, farcita con lo stracchino, come la tradizione vuole! Croccante e morbida allo stesso tempo, sottile.
Pipe all arrabbiata
Il classico sugo che sta benissimo su tutto
Torta salata vegana di pasta fillo e asparagi
Se cerchi un'idea salva-cena che faccia anche scena prova questa torta salata proteica che gioca sui contrasti: la leggerezza croccante della pasta fillo, la cremosità della farina di ceci e la freschezza degli asparagi di stagione. Il risultato? Un guscio che si sbriciola in bocca e un cuore morbido irresistibile. E' 100% vegetale, si prepara in un attimo ed è perfetta per un brunch o per un pic-nic all'aperto.
Polpette di riso coreane jumeokbap
Oggi ho voluto inaugurare il mio nuovo libro di cucina asiatica con una rivisitazione dei jumeokbap coreani. Letteralmente questo nome, quasi impronunciabile, significa "riso a pugno" perché queste polpette dalla forma sferica si stringono e modellano nel palmo della mano. Per la mia versione vegana e per ricordare il tradizionale condimento di maionese e tonno, ho aggiunto al riso con una crema a base di ceci, che grazie all'alga nori, capperi e senape ricorda tantissimo i sapori del mare.
Torta Nua Vegana con limone, pesche e fichi
Avete presente quelle giornate in cui la natura vi offre un regalo e il meteo vi dà la scusa perfetta per mettervi ai fornelli? Domenica scorsa è andata esattamente così. La mia pianta di fichi ha letteralmente esagerato con la produzione, in frigo c’erano un paio di pesche avanzate che chiedevano pietà, e finalmente ecco una giornata con un po' di tregua dal caldo torrido È nata così questa Torta Nua Vegana: un dolce da credenza senza burro e senza olio, profumato al cardamomo..
Torta salata vegana con coste bicolore
Che fai quando ti portano un mazzo di biete a costa colorate? Solo a guardarle mettono allegria. Sono buone anche cotte al vapore e condite con olio e limone, ma per valorizzare al meglio il gusto e, soprattutto, i loro colori sgargianti ho preparato questa torta salata.
Totani ripieni
A volte nelle ricette non ho delle dosi precise ma spero comunque di darvi delle idee che vi portino a cambiare le vostre solite ricette. Avete mai messo le melanzane nel ripieno dei totani? E le zucchine? Vengono buonissime 😍
Zucchine tonde vegane ripiene di pasta
Oggi gli spaghetti non si mangiano nel piatto, si mangiano direttamente dentro una zucchina. Una ricetta super scenografica, facilissima da fare e, all'occorrenza, svuota-frigo. La zucchina tonda diventa il contenitore perfetto per un gustoso ripieno trasformandola in un appetitoso piatto unico.