Top 10 della settimana 🔥
Mezze maniche Mare e Guanciale
Un incontro mare-terra: crema sapida all’acciuga, tonno ancora succoso e guanciale croccante. Il Philadelphia serve solo a legare, non deve trasformarla in una pasta “pannosa”.
Pepite di champignon
Visto che sono di stagione e anche buoni, ecco un'altra ricetta a base di funghi: un ingrediente molto versatile, adatto per numerose preparazioni e la giusta alternativa vegetale a un piatto di carne o pesce. Queste piccole 'pepite', a base di champignon, dalla panatura speziata e croccante, sono piacevolmente gustose e davvero semplici da cucinare. Sono perfette quando hai voglia di portare in tavola, come antipasto o come secondo, un piatto sano e leggero.
Crema di mandorle e nocciole
Se cerchi un'alternativa sana, energetica e genuina alle classiche creme spalmabili industriali, questa ricetta è perfetta. La crema 100% mandorle e nocciole unisce la dolcezza delle mandorle alla nota tostata delle nocciole. La magia? Non serve aggiungere olio. Tostando la frutta secca, il calore permetterà al mixer di estrarre i suoi oli naturali, trasformandola in una crema liscissima e super setosa
Cheesecake ai fichi al forno cremosa con base croccante
La mia cheesecake ai fichi cotta al forno, alta e dorata, con cuore cremoso di Philadelphia e ricotta e decorazione di fichi freschi e menta. Ideale a fine estate.
Pennette gluten free con prosciutto emmenthal e pomodorini
Oggi vi propongo un delizioso primo piatto da gustare freddo oppure a temperatura ambiente. Sono le Pennette con prosciutto emmenthal e pomodorini. Freschi, gustosi e appetitosi. Ottimi durante le giornate calde, perfetti da portare in ufficio o per una gita fuoriporta. Con l'aggiunta di origano e basilico si crea un piatto dai sapori delle natura.
Veg polpette di cous cous
Lo confesso, quando cucino il cous cous mi lascio regolarmente prendere dell’entusiasmo e alla fine esagero sempre con le dosi, tanto poi è buono anche il giorno dopo e anche freddo.... E, queste polpette di riciclo potrebbero essere la soluzione: mangio la stessa cosa per due giorni consecutivi ma con una forma e sapori diversi. I tempi di preparazione indicati sono ridotti, perchè ho utilizzato avanzi di precedenti pasti (cous cous con verdure e patata bollita).
Veg muffin ai mirtilli e cioccolato bianco
Muffin ne abbiamo? Ne avevamo... Si, perchè vai a una festa con una teglia piena di muffin e vanno a ruba... Anche se erano senza uova, burro e latte! Questa è decisamente una ricetta base che con un po’ di fantasia può essere personalizzata a piacere.
Insalata di cous cous
Nei mesi caldi il modo migliore per integrare verdure miste anche a pranzo sono le insalate, secondo me. Che siano di cous cous, riso o pasta. Per me è anche un modo per farle mangiare ai bambini.
Veg Mug Cake
Eccola la ricetta della Mug cake. 5 minuti et volià! Si chiama così, perché si prepara in poche mosse direttamente nella mug, (gli ingredienti si misurano in cucchiai) si cuoce al microonde e si può personalizzare in tanti modi e creare diverse versioni: con la frutta, lo yogurt, il cacao , granella di frutta secca... Mi hanno regalato un sacchetto di mele della Valtellina quindi, con queste, ho provato a preparare la mia versione di torta in tazza.
Pere al karkadè
Ecco la mia versione non alcolica delle pere cotte. Il karkadè è una bevanda derivata dai calici essiccati dei fiori di Ibisco, profumati e molto colorati di un rosso intenso Per la ricetta, scegli pere sode. Puoi consumare le pere al karkadè al cucchiaio oppure preparare un dessert vero e propri o:aromatizzato con yogurt greco, sciroppo d'acero e vaniglia, ma anche l'aggiunta di una pallina di gelato alla vaniglia con le pere calde è davvero perfetta! .