Top 10 della settimana 🔥
Focaccia inaspettata
Ma a sto giro una focaccia farcita con formaggio, pomodoro e mirtilli!? 😁 vi posso assicurare che è davvero una bomba 😋
Avocado Toast
🥑La Migliore Colazione
Pici gluten free alla Salsa Don Mario
Oggi vi presento un primo straordinario nella sua semplicita' e nei suoi sapori. Si puo' abinare con vari tipi di pasta, dai fusilli fatti in casa agli spaghetti alla chitarra, ai paccheri. Oggi ve la presento con i Pici freschi. La Salsa Don Mario è molto più di un semplice condimento al pomodoro, è una vera e propria magia culinaria capace di conquistare una stella internazionale del calibro di Sophia Loren.
Zucchine a fisarmonica
Conosci un modo divertente per cucinare le zucchine? Prova queste a 'fisarmomica': sono semplici, veloci , le puoi farcire come preferisci per un risultato scenografico. Le mie sono con hummus dal gusto 'formaggioso' con l'aggiunta di lievito alimentare e salsa shoyu. La cosa importante è il taglio che non deve essere profondo e lasciare la base intatta in modo che le fette restino attaccate.
Spaghetti gluten free alla Procidana con pesto di limoni
Gli spaghetti alla Procidana con pesto di limoni sono uno dei piatti tipici più amati di Procida,una perla del Golfo di Napoli diventata famosissima soprattutto per il film girato da Massimo Troisi “Il Postino”. La riuscita degli spaghetti alla Procidana con pesto di limoni si basa sulla qualità degli agrumi e sul perfetto contrasto tra l’acidità delicata del succo e la dolcezza della frutta secca. La nota aromatica del basilico e la sapidità del Parmigiano Reggiano creano un’emulsione perfetta.
Spaghetti gluten free alle vongole fujute
Oggi vi presento gli spaghetti alle vongole fujute (cioè “scappate”) che sono un capolavoro di ingegno della cucina povera napoletana, la cui invenzione è legata al genio del maestro Eduardo De Filippo. L’illusione del sapore di mare è data dal contrasto tra la rosolatura iniziale dei gambi di prezzemolo nell’olio e la dose di foglie fresche. Nella tradizione più antica i pescatori aggiungevano in padella dei sassi di mare porosissimi per il profumo di flutto e salsedine rilasciato nel sugo.
Ravioli di ricotta e spinaci gluten free conditi con pesto fresco
Una ricetta completamente gluten free, dalla pasta al ripieno, alla salsa, che rende onore alla nostra cucina italiana. I ravioli, in particolare, permettono di creare tantissime varianti con ripieni di carne, pesce, vegetariani e a volte anche dolci in acune regioni. Questa ricetta prevede la classica pasta con il tradizionale ripieno di ricotta e spinaci freschi, ma con un delizioso condimento di pesto fresco di nostra produzione.
Prugne cotte
Chi l'ha detto la frutta cotta è noiosa? Oggi tri propongo le prugne cotte, un classico intramontabile che sa di casa e di coccole. Profumate alla cannella, sono dolci al punto giusto e creano uno sciroppo irresistibile. Ottime da gustare tiepide a fine pasto o a colazione nello yogurt. Un rimedio della nonna che fa bene al corpo e allo spirito!
Nuggets di spinaci e tofu
Cerchi un'alternativa veg ai classici nuggets di pollo? Con questa ricetta a base di spinaci e tofu, saranno leggeri, croccanti fuori e morbidi dentro. Sono semplici, veloci e adatti a tutte le occasioni. In genere le polpette/crocchette rappresentano una buona soluzione salvacena alle quali ricorro spesso: ci sono periodi in cui polpetto e crocchetto tutto, dal tofu ai legumi, dai cereali ai semi. Lo trovo un modo goloso per introdurre nella dieta cibi che normalmento mangio meno volentieri.
Panini mignon per Buffet
Lievitato