Top 10 della settimana 🔥
Giardiniera fatta in casa
Riprovando e riprovando togliendo e mettendo sono arrivato a quello che volevo: una giardiniera perfetta 🤩 quella buona buona che non sa di acetto forte…la mangi e vuoi l’altra e altra e ancora altra. La puoi servire subito obtenerla in frigo per 3/4 giorni.
Scaloppine di arista al latte e spezie.
Un secondo delicato e leggero con pochissimo olio e con varie spezie che lo rendono molto gustoso.
Carciofi romani ripieni della nonna
I carciofi della nonna sono una ricetta antica, semplice e profumata, nata per valorizzare pochi ingredienti con amore e pazienza. Questa è la versione senza formaggio, leggera e genuina, ma chi ama un gusto più deciso può aggiungere un po’ di pecorino al pangrattato: il sapore resta rustico, pieno e irresistibile, proprio come una volta. È una ricetta della nonna da Visciola.
Cuori di carciofi fritti alla cacio e pepe
Ho preparato i cuori dei miei carciofi alla cacio e pepe usando una pastella ispirata al libro @Al.ta Cucina. Nel libro la pastella è pensata per le zucchine, ma l’ho adattata ai carciofi, che con questa tecnica risultano golosissimi, croccanti fuori e morbidi dentro. È una ricetta dei piatti romani da Visciola.
Latteruolo
Un dolce che nasce dal latte e dal tempo. Il latteruolo è la semplicità fatta crema: profumo di limone, luce dorata, e quel caramello che scivola lento come un ricordo. Si prepara in silenzio, con gesti antichi, e si serve quando la casa è piena di voci e di festa. È una ricetta delle nonne da Visciola
Tulipani di uova sode
Le uova sode si trasformano in splendidi tulipani e diventano una simpaticissima idea come antipasto pasquale 😍
Pollo in casseruola
Pollo in casseruola, una ricetta saporita, contadina e facile da fare, prova questa ricetta
Sanbitter alla Pesca
Una bevanda frizzante e aromatica, dove la dolcezza vellutata della pesca incontra note agrumate e un leggero amaro finale. Il risultato è un aperitivo elegante, fresco e bilanciato, perfetto per l’estate.
Cuore di merluzzo alle erbe aromatiche con zucchine al graten
Piatto unico
Polpette di avena
Senza glutine veloci e buonissime