Top 10 della settimana 🔥
Cuori di carciofi fritti alla cacio e pepe
Ho preparato i cuori dei miei carciofi alla cacio e pepe usando una pastella ispirata al libro @Al.ta Cucina. Nel libro la pastella è pensata per le zucchine, ma l’ho adattata ai carciofi, che con questa tecnica risultano golosissimi, croccanti fuori e morbidi dentro. È una ricetta dei piatti romani da Visciola.
Uova in cocotte con erba cipollina e parmigiano
Un piatto semplice e raffinato, perfetto per una cena leggera o un brunch. Le uova cuociono dolcemente nella cocotte oliata, restando morbide ma compatte, mentre il parmigiano e l’erba cipollina creano un profumo delicato e irresistibile. Si prepara in pochi minuti, senza bagnomaria, e porta in tavola un piccolo comfort caldo e genuino.
Tortino morbido al cioccolato dell' uovo di pasqua avanzato
Un dolce furbo e scenografico che trasforma l’avanzo dell’uovo di Pasqua in un tortino caldo, morbido e con un cuore cremoso. Si prepara in pochi minuti, senza burro e con ingredienti semplici: perfetto per una coccola veloce o da servire come dessert elegante.
Sfoglia all' acqua
Una sfoglia che si gonfia in forno e racconta la bellezza delle cose semplici. Croccante, leggera, profumata di casa.
Polpette di avena
Senza glutine veloci e buonissime
Pici gluten free al sugo di Baccala' marinato
Dopo aver preparato il Baccala' marinato alla Carrarina, mi son detto perche' non fare un primo con il solo sugo di baccala' marinato? Ecco a voi i Pici gluten free conditi con il sugo puro di baccala' marinato, creando un primo con pasta fresca che assorbe il sapore acceso del sugo marinato.
Cuore di merluzzo alle erbe aromatiche con zucchine al graten
Piatto unico
Tartare di funghi champignon
La tartare di champignon è una preparazione a crudo che esalta la delicatezza e la leggera nota nocciolata dei funghi. Tagliati finemente al coltello e conditi con ingredienti semplici ma aromatici, i funghi assumono una consistenza morbida e un gusto raffinato, simile a una tartare classica ma completamente vegetale.
Rotolo di patate gratinate
Ottimo come piatto unico
Mele Sciroppate aromatizzate Gluten Free
Oggi vi presento il piacere avvolgente delle mele sciroppate preparate da me, una vera coccola tra le conserve di frutta fatte in casa, ideali per esaltare ogni colazione, merenda o dessert improvvisato con una carica di dolcezza naturale. Ovviamente gluten free!