Top 10 della settimana 🔥
Spaghetti con broccolo nero
Ancora un piatto con ottima verdura dal sapore intenso. Un piatto della nostra tradizione tramandato negli anni. Inoltre, il broccolo nero non può mancare nel cenone di Natale, lessato e condito con sale, aglio olio e limone.
Anisetta
Liquore aromatico all’anice verde, ispirato alle antiche ricette erboristiche italiane. Delicato, profumato e digestivo, è perfetto da gustare freddo dopo i pasti o da regalare in bottiglia.
Muffin arlecchino
Soffici, profumati e pieni di luce: questi muffin portano in tavola l’atmosfera dorata del Carnevale, quella che scalda il pomeriggio e accende i sorrisi. Le sfumature giallo–azzurro-arancio–rosa ricordano un cielo che cambia colore, un piccolo spettacolo da condividere con chi ami. Perfetti per una merenda festosa, per un buffet colorato o per un contenuto social che racconta poesia senza filtri.
Roselline di Carnevale al Vino Aromatico
Sono frittelle sottili, modellate a forma di rosa, profumate di vino bianco e scorza d’arancia. Croccanti, leggere, scenografiche. Sembrano piccoli fiori di carta crespa, perfetti per un menù carnevalesco originale
Sanguinaccio napoletano (versione moderna)
Una crema densa al cioccolato, speziata e profumata, tipica del Carnevale napoletano. Un tempo conteneva sangue di maiale, ma questa pratica è vietata dal 1994: oggi è una crema golosa e sicura, amatissima in Campania.
Frittelle salate del martedì grasso
Queste frittelle salate, croccanti fuori e morbide dentro, nascono dalla tradizione contadina del Martedì Grasso: semplici, veloci, e irresistibili. Il loro profumo riempie la cucina, mentre il cono di carta paglia le accoglie ancora calde, pronte per essere gustate in compagnia. Un piccolo dettaglio di Carnevale — una mascherina rovinata — le accompagna, come un ricordo gentile di festa e imperfezione.
Cicoria pastellata del Martedì Grasso (ricetta antica romana)
Nel Martedì Grasso, giorno di abbondanza prima della Quaresima, anche ciò che è semplice si trasformava in festa. Bastava una pastella leggera, un po’ di vino bianco e una padella colma di olio o strutto per rendere la cicoria un boccone croccante, dorato, irresistibile. Questa ricetta nasce proprio lì: nelle case popolari, nelle cucine di campagna, nelle fraschette dove il fritto era il vero protagonista del Carnevale romano.
Crostata Romana Ricotta e Visciole
Dolce della tradizione giudaico–romanesca, nato nel Ghetto di Roma tra ‘700 e ‘800. Le fonti raccontano che veniva preparata “coperta” per nascondere la ricotta alle guardie papali, quando un editto vietava agli ebrei di venderla ai cristiani. Oggi è uno dei dolci più iconici della capitale: semplice, profumato, con il contrasto perfetto tra la dolcezza della ricotta e l’asprigno delle visciole.
Fettuccine con Carciofi e Salsiccia
Un piatto tipico della cucina laziale, rustico e profumato, che unisce la dolcezza dei carciofi romaneschi alla sapidità della salsiccia fresca. Le fettuccine all’uovo catturano perfettamente il condimento, creando un primo piatto semplice ma ricco di carattere, perfetto per un pranzo domenicale o una cena genuina.
Muffin al cioccolato
Semplici e golosi muffin con impasto al cacao e aggiunta di gocce al cioccolato fondente!