Top 10 della settimana π₯
cheesecake alle pesche
Cheesecake molto estiva, con pesche e lamponi, crema a base di ricotta e panna fresca. Il dolce che mancava alla tua estate
Crema Nuvola Blu
Una crema leggera come una nuvola, profumata di limone e decorata con mirtilli e mandorle dorate. Γ il dolce che porta calma e luce, perfetto per le tue tavole rustiche e fiabesche
Nuvola rosa all' anguria
Un dolce soffio dβestate, lβanguria si trasforma in una crema rosa ghiacciata, morbida e senza zucchero. Γ come mangiare una nuvola fresca, ideale nei pomeriggi caldi o come chiusura magica di un pranzo allβaperto.
Rocciata Umbra
La rocciata Γ¨ il dolce che sembra arrivare da unβantica cucina contadina: un rotolo sottile, arrotolato come una spirale magica, pieno di mele, frutta secca, profumi di bosco e un tocco di liquore rosso rubino. Γ la sorella selvatica dello strudel, piΓΉ ricca, piΓΉ avvolgente, piΓΉ umbra.
Melanzane al Cioccolato
Le melanzane al cioccolato sono uno di quei dolci che sembrano nati da un incantesimo: una ricetta antica della Costiera Amalfitana, preparata nei conventi e custodita come un segreto di Ferragosto. La melanzana, fritta e morbida, diventa una spugna dolce che assorbe il profumo del cioccolato fuso, della cannella e della scorza di limone. A strati, come una parmigiana, si trasforma in un dolce sorprendente, aromatico, quasi dβaltri tempi.
Carpaccio di Pesche, Feta e Menta
Questo Carpaccio di pesche, feta e menta Γ¨ l'essenza stessa dell'estate: un piatto fresco, leggero e incredibilmente chic, che si prepara in meno di dieci minuti e senza accendere i fornelli. La dolcezza succosa della pesca nettarina incontra la sapiditΓ decisa e quasi piccante della feta greca, mentre la menta fresca regala una sferzata di balsamica freschezza. A completare l'opera, la croccantezza dei pinoli tostati e la nota agrodolce del balsamico
Spaghetti colatura di alici,mozzarella e noci Gluten Free
Oggi vi presento una variante della classica pasta con colatura di alici, ovviamente gluten free. Ho voluto aggiungere alla Colatura la Mozzarella di Bufala, e poi le noci, un poβ di prezzemolo e una spolverata di peperoncino. Il risultato Γ¨ stato un primo sfizioso, fresco, semplicissimo e velocissimo, che mi ha fatto venir voglia di tornare sulla costiera amalfitana, di godermi il mare, il sole e gli straordinari prodotti che quella terra bellissima ci regala.
Fagioloni al pomodoro
Una classica ricetta che sa d'estate e casa
Tagliatelle gluten free con crema di ceci e vongole
La pasta con le vongole e' un piatto classico amato da tutti. Oggi vi presento un piatto particolare, le tagliatelle con crema di ceci e vongole. Un connubio perfetto che renderΓ il vostro pranzo o cena veramente speciale. I ceci si trasformano in una squisita crema che si amalgama alla perfezione con le tagliatelle e le vongole donano la giusta sapiditΓ al piatto. Ovviamente tutto gluten free.
Scrocchiarella di Zucchine gluten free
La scrocchiarella di zucchine Γ¨ una ricetta salata semplicissima che trasforma tre ingredienti di base, zucchine, farina ovviamente gluten free e parmigiano, in una sfoglia dorata e incredibilmente croccante, perfetta come antipasto, contorno o sfizioso aperitivo.