Top 10 della settimana 🔥
Rocciata Umbra
La rocciata è il dolce che sembra arrivare da un’antica cucina contadina: un rotolo sottile, arrotolato come una spirale magica, pieno di mele, frutta secca, profumi di bosco e un tocco di liquore rosso rubino. È la sorella selvatica dello strudel, più ricca, più avvolgente, più umbra.
Carpaccio di Pesche, Feta e Menta
Questo Carpaccio di pesche, feta e menta è l'essenza stessa dell'estate: un piatto fresco, leggero e incredibilmente chic, che si prepara in meno di dieci minuti e senza accendere i fornelli. La dolcezza succosa della pesca nettarina incontra la sapidità decisa e quasi piccante della feta greca, mentre la menta fresca regala una sferzata di balsamica freschezza. A completare l'opera, la croccantezza dei pinoli tostati e la nota agrodolce del balsamico
Melanzane al Cioccolato
Le melanzane al cioccolato sono uno di quei dolci che sembrano nati da un incantesimo: una ricetta antica della Costiera Amalfitana, preparata nei conventi e custodita come un segreto di Ferragosto. La melanzana, fritta e morbida, diventa una spugna dolce che assorbe il profumo del cioccolato fuso, della cannella e della scorza di limone. A strati, come una parmigiana, si trasforma in un dolce sorprendente, aromatico, quasi d’altri tempi.
Nuvola rosa all' anguria
Un dolce soffio d’estate, l’anguria si trasforma in una crema rosa ghiacciata, morbida e senza zucchero. È come mangiare una nuvola fresca, ideale nei pomeriggi caldi o come chiusura magica di un pranzo all’aperto.
Plumcake al lampone
Plumcake soffice con deliziosa crema al lampone
Spezzatino di Pesce Spada al Sughetto Mediterraneo
Questo spezzatino di pesce spada nasce come un piccolo piatto di mare fatto in casa, profumato, semplice e rassicurante. I bocconcini di spada cuociono lentamente nel loro sughetto di pomodorini, diventando morbidi, ben cotti e avvolti da un profumo fresco di prezzemolo. È una ricetta che porta in tavola il sapore delle cucine di mare, ma con la dolcezza della cucina di casa
Pennette gluten free con pesce spada, caviale di verdure e pinoli
Oggi vi presento un primo estivo completamente gluten free, dove il sapore e delicatezza del pesce spada si unisce con il caviale di verdure di nostra produzione e i pinoli tostati.
Cubetti di anguria e menta
Un piccolo incanto estivo: cubetti di anguria fredda che profumano di menta fresca. Sono perfetti da tenere in freezer come ghiaccioli naturali, oppure da servire in una ciotolina bianca per dare un tocco di colore alle tavole . Leggeri, drenanti, senza zuccheri aggiunti: pura magia di luglio.
Calamarata di Ragu' di pesce gluten free
Oggi vi presento un classico primo di pesce, veloce e saporito, ovviamente gluten free.
Ravioli di Spigola e Lime con Ragu' di pesce (Gluten Free)
Oggi vi presento dei Ravioli ripieni di Spigola e Lime, conditi con Ragu' di Pesce. Un primo saporito e delicato grazie al lime. Ovviamente tutto gkuten free.