Top 10 della settimana 🔥
Linguine con carciofi, gamberetti e Pachino gialli
Un piatto che profuma di primavera e di Mediterraneo: le linguine con carciofi, gamberetti e pomodorini gialli uniscono la dolcezza dei Pachino, la delicatezza del mare e la nota inconfondibile dei carciofi. È una ricetta luminosa, fresca e raffinata, perfetta per un pranzo speciale o una cena leggera ma ricca di gusto. La combinazione di ingredienti semplici e genuini crea un equilibrio armonioso che conquista al primo assaggio.
Fettuccine con Carciofi e Salsiccia
Un piatto tipico della cucina laziale, rustico e profumato, che unisce la dolcezza dei carciofi romaneschi alla sapidità della salsiccia fresca. Le fettuccine all’uovo catturano perfettamente il condimento, creando un primo piatto semplice ma ricco di carattere, perfetto per un pranzo domenicale o una cena genuina.
Crostata Romana Ricotta e Visciole
Dolce della tradizione giudaico–romanesca, nato nel Ghetto di Roma tra ‘700 e ‘800. Le fonti raccontano che veniva preparata “coperta” per nascondere la ricotta alle guardie papali, quando un editto vietava agli ebrei di venderla ai cristiani. Oggi è uno dei dolci più iconici della capitale: semplice, profumato, con il contrasto perfetto tra la dolcezza della ricotta e l’asprigno delle visciole.
Linguine alla Alfredo.
Un piatto reso famoso nel 1908 dal ristoratore Alfredo Di Lelio a Roma e diffusasi in America nel 1920 in occasione della presenza a Roma, per il viaggio di nozze, dell'attore Douglas che quando tornò in America ne parlò così bene che i ristoratori iniziarono a diffonderlo nel Paese, anche se poi aggiungevano altri ingredienti come panna, broccoli o petto di pollo. Invece la ricetta originale romana prevedeva solo tanto burro, tanto parmigiano e fettuccine. Io invece ho usato delle linguine
Spaghettini al limone cremosi
Un primo piatto elegante nella sua semplicità, dove pochi ingredienti si trasformano in una crema profumata e avvolgente. Gli spaghettini vengono risottati direttamente in padella, assorbendo il sapore dell’acciuga sciolta nell’olio e della scorza di limone, per un risultato setoso e sorprendente. Perfetto per una cena veloce ma raffinata, da servire anche in un piatto antico su un tavolo vissuto, dove ogni dettaglio racconta una storia di gusto e tradizione.
Sfoglio Siciliano alla Tuma, Cioccolato e Marsala
Lo sfoglio siciliano è un dolce antico, nato nelle cucine contadine dell’entroterra, dove la semplicità si univa alla sapienza. Questa versione dolce, con tuma fresca, cioccolato fondente e un tocco di Marsala, è una celebrazione della tradizione: rustica, profumata, avvolgente. La pasta, sottile e fragrante, racchiude un ripieno cremoso e speziato, dove il cioccolato si fonde con la tuma in un abbraccio caldo e autentico.
Pagnotte Rustiche Gluten Free
Oggi vi presento un tipo di Pane rustico a lievitazione doppia, ovviamente gluten free. Le Pagnotte Rustiche, croccanti fuori, morbide dentro.
Finocchi in padella
Leggera e goduriosa
Peperoni gratinati
Ottimi come secondo vegetariano o come contorno che ruba la scena.
Gamberi e mango
Un'antipasto o finger food sfizioso e fresco con un tocco esotico 😍