Top 10 della settimana 🔥
Crostata di fragole fresche con crema pasticciera
Un dolce classico di maggio, fresco e profumato. La crema pasticciera morbida incontra la fragola appena tagliata, su una base friabile di pasta frolla dorata. È la crostata che sa di casa, di luce e di primavera.
Polpette di farina di ceci e bucce di fave
Polpette leggere, primaverili e zero sprechi: la farina di ceci dà struttura e sapore, mentre le bucce di fave — prima sbollentate — rendono l’impasto morbido e profumato. Perfette come antipasto, secondo vegetariano o finger food.
Focaccine gluten free
Le focaccine sono sempre ben accette da tutti e possono essere condite e servite in molti modi diversi. Delle focaccine senza glutine sono soffice e gustose ma perfette per affettati e molto altro. Oggi vi presento queste semplici, morbide.
Straccetti di Pollo con zucchine, carote, curry e pepe gluten free
Gli straccetti di pollo con zucchine e carote sono un secondo piatto semplice, leggero e ricco di sapore. Questo piatto combina la morbidezza del pollo a cubetti con la freschezza delle verdure, i sapori del curry. Ovviamente tutto gluten free.
Baccala fritto gluten free con farina di riso e mais
Il baccala’ fritto e' una tradizione di molti posti , tra cui a Carrara, tradizione di famiglia, in genere si prepara immerso e fritto in una pastella fatta di farina e acqua, ma io preferisco semplicemente infarinare il baccala’ con della farina di riso e mais e procedere alla frittura in abbondante olio per frittura. Ovviamente tutto gluten free.
Croissant e Pain au Chocolat Bicolore
Un classico della pasticceria moderna che stupisce al primo sguardo: la sfogliatura perfetta incontra il contrasto cromatico e aromatico del cacao. Una ricetta tecnica ma spiegata passo passo per ottenere cornetti alveolati, leggeri e dall'aspetto professionale.
Caviale di verdure
Oggi vi presento una mia ricetta, sempre gluten free, il Caviale di Verdure. Da utilizzare sia per antipasti che per condimento di pasta fredda o calda.
Pasta con le verdure
Pasta mista con le verdure, quando svuoti credenza e frigo e con poco escono piatti semplici e deliziosi. Prova questa ricetta
Pasta fredda alla valtellinese
Se ti piace la cucina valtellinese con i suoi prodotti tipici, come la bresaola ed i formaggi, questa pasta fredda alla valtellinese è la soluzione perfetta per la stagione calda.
Piadizza Mr.Chef Gluten Free farcita con Gorgonzola, ricoperta con Salsa di pomodori ciliegino e Mozzarella
Oggi vi propongo la mia Piadizza, sembra una pizza ma non lo e', ma piadine farcite e cotte come pizze. Da leccarsi i baffi ...La farcitura può diversificare, e oggi vi propongo quella farcita di gorgonzola dolce e cremoso, prr poi ricoprirla di Salsa di pomodoro ciliegino e mozzarella.