Top 10 della settimana 🔥
Mezze maniche Mare e Guanciale
Un incontro mare-terra: crema sapida all’acciuga, tonno ancora succoso e guanciale croccante. Il Philadelphia serve solo a legare, non deve trasformarla in una pasta “pannosa”.
Torta vegana estiva alle pesche
Dicono che l'estate sia fatta di piccoli rituali. Per me, significa accendere il forno la mattina presto, tagliare le pesche mature e godersi il profumo di una torta fatta in casa che invade la cucina. Questa torta alle pesche è totalmente vegana, preparata con yogurt vegetale per una morbidezza unica che dura per giorni. Una ricetta semplice, genuina e inclusiva, perfetta da condividere con chi ami.
Pere al karkadè
Ecco la mia versione non alcolica delle pere cotte. Il karkadè è una bevanda derivata dai calici essiccati dei fiori di Ibisco, profumati e molto colorati di un rosso intenso Per la ricetta, scegli pere sode. Puoi consumare le pere al karkadè al cucchiaio oppure preparare un dessert vero e propri o:aromatizzato con yogurt greco, sciroppo d'acero e vaniglia, ma anche l'aggiunta di una pallina di gelato alla vaniglia con le pere calde è davvero perfetta! .
Veg muffin ai mirtilli e cioccolato bianco
Muffin ne abbiamo? Ne avevamo... Si, perchè vai a una festa con una teglia piena di muffin e vanno a ruba... Anche se erano senza uova, burro e latte! Questa è decisamente una ricetta base che con un po’ di fantasia può essere personalizzata a piacere.
Pepite di champignon
Visto che sono di stagione e anche buoni, ecco un'altra ricetta a base di funghi: un ingrediente molto versatile, adatto per numerose preparazioni e la giusta alternativa vegetale a un piatto di carne o pesce. Queste piccole 'pepite', a base di champignon, dalla panatura speziata e croccante, sono piacevolmente gustose e davvero semplici da cucinare. Sono perfette quando hai voglia di portare in tavola, come antipasto o come secondo, un piatto sano e leggero.
Veg polpette di cous cous
Lo confesso, quando cucino il cous cous mi lascio regolarmente prendere dell’entusiasmo e alla fine esagero sempre con le dosi, tanto poi è buono anche il giorno dopo e anche freddo.... E, queste polpette di riciclo potrebbero essere la soluzione: mangio la stessa cosa per due giorni consecutivi ma con una forma e sapori diversi. I tempi di preparazione indicati sono ridotti, perchè ho utilizzato avanzi di precedenti pasti (cous cous con verdure e patata bollita).
Insalata di cous cous
Nei mesi caldi il modo migliore per integrare verdure miste anche a pranzo sono le insalate, secondo me. Che siano di cous cous, riso o pasta. Per me è anche un modo per farle mangiare ai bambini.
Vegan Mini muffin salati
L'aperitivo della domenica è servito! Oggi ho preparato questi mini muffin salati vegani: super soffici, profumati e perfetti da personalizzare con quello che c'è in frigo. Sono ideali anche per la schiscetta in ufficio o per un picnic all'aperto. Per la farcitura io ho utilizzato zucchine, pomodori e olive ma puoi scegliere le tue verdure preferite e insaporirli con spezie ed erbe aromatiche secondo il tuo gusto.
Biscotti decorati con stelline al cacao e mandorle senza iova
Sono biscotti morbidi ottimi per una colazione dal gusto intenso dato dall'unione del cacao con le mandorle e al tempo stesso delicati perche senza uovo e arricchiti con la decorazione degli zuccherini di stelline
Veg muffin banana bread
Ultimamente in alcuni supermercati mi capita di trovare, a basso costo, delle vaschette con frutta matura pronta da consumare, che altrimenti verrebbe scartata. Nell'ultima c'erano: banane, arance e mandarini. Le banane sono uno dei frutti che compro frequentemente e sempre lo faccio con lo scopo di avanzarne alcune per poter preparare il famoso banana bread. Ma puntualmente, per un motivo o per l'altro, finiscono sempre prima. Alla fine ce l'ho fatta, ed ecco i miei vegan muffin banana bread.