Top 10 della settimana 🔥
Marmellata di Prugne al Cacao
Profumo di prugne mature e cacao, un abbraccio dolce che sa di casa. La mia marmellata nasce così: pochi ingredienti, mani che sbriciolano, e un tavolo antico che racconta storie. Vaniglia e cannella fanno il resto… una magia cremosa e croccante da conservare nei barattoli
Crostatine Sbrisolone con crema alla frutta e cacao
Nella mia cucina, la luce del pomeriggio entra come un piccolo incantesimo: accarezza il legno del tavolo, fa brillare le briciole dorate e risveglia il profumo delle prugne appena cotte. Mi piace pensare che ogni crostatina nasca così — da un gesto lento, da una carezza di farina e da un pensiero gentile. Mentre li preparo, sento la casa respirare: il bollitore che sussurra, il gatto che osserva curioso, e io che mi lascio guidare dal colore del frutto, dal suono del cucchiaio....
Ravioli ricotta spinaci gluten free con burro e salvia
Il più semplice dei condimenti, burro e salvia, incontra la pasta ripiena per eccellenza, i ravioli: è così che nasce un classico primo piatto dei pranzi domenicali italiani. Oggi vi presentiamo i ravioli ricotta e spinaci burro e salvia! Ovviamente gluten free!
Rosa, Mare e Limone
Sottili veli di vitello rosato incontrano un tonnato setoso al limone, sedano fresco e capperi croccanti. Un’interpretazione luminosa del classico piemontese, tra sapidità, acidità e freschezza.
Pasta fredda alle zucchine marinate
Io la cucino così, tu puoi farla anche in un altro modo... Perché questa pasta fredda nasce dal desiderio di dare una nuova veste alle classiche zucchine marinate. Sostituendo il classico limone con l'acidulato di umeboshi e legando il tutto con il miso, delicato e ricco di umami, le zucchine risulteranno morbidissime e saporite.
Trofie con basilico e pomodorini Gluten Free
Le trofie, anche se Gluten Free, fanno parte dell'antica tradizione gastronomica ligure. Oggi vi presento un antico piatto, in formato gluten free, dove gli ingredienti vengono ammalgamati freddi senza cuocerli, rilasciando quei sapori unici.
Orecchiette Estive, Mare Rosso e Burrata
Orecchiette avvolte da zucchine croccanti e mazzancolle, illuminate dalla dolce acidità del datterino e dalla cremosità della burrata, con un finale fresco di limone e basilico.
Pomodori ripieni
Caramelle ripiene, uno tira l'altro
Nuvola di Mascarpone, Limone e Basilico, Crumble alle Mandorle
Una crema soffice al mascarpone incontra l’acidità intensa del limone, il profumo fresco del basilico e un crumble dorato alle mandorle. Un dessert cremoso, agrumato e croccante, pensato per chiudere il pasto con leggerezza.
Rosa, Mare e Limone
Sottili veli di vitello rosato incontrano un tonnato setoso al limone, sedano fresco e capperi croccanti. Un’interpretazione luminosa del classico piemontese, tra sapidità, acidità e freschezza.