Top 10 della settimana 🔥
Anguriata Analcolica di Mr.Chef Gluten Free
Oggi vi presento un Aperitivo estivo particolare, analcolico e gluten free, che puo' essere utilizzato anche come aperitivo pre pranzo oppure a chiusura pranzo. Per dare un benvenuto speciale ai vostri ospiti, ecco a voi l'Anguriata di Mr.Chef!
Mezze maniche Mare e Guanciale
Un incontro mare-terra: crema sapida all’acciuga, tonno ancora succoso e guanciale croccante. Il Philadelphia serve solo a legare, non deve trasformarla in una pasta “pannosa”.
Velo di Bresaola, Nuvola di Feta, Menta e Limone
Un antipasto fresco ed elegante: la bresaola incontra una crema soffice e sapida di feta, mentre menta e limone regalano freschezza. Il pistacchio chiude con una nota croccante.
Frutta in crosta con crema al cioccolato
Hai voglia di un dolcino, ma non hai nulla a portata di mano? Detto fatto! Con pochi ingredienti, nel giro di mezz'ora , ecco soddisfatta la tua voglia con queste girelle, o mezze girelle di frutta.
Pere al vino
Frutta e dolce insieme? La frutta cotta è ideale da servire a fine pasto soprattutto nella stagione fredda. E se pensi che sia un dessert ‘da ospedale’ segui questa preparazione e ti ricrederai. Si tratta di una ricetta semplice e veloce, ma di effetto, che esalta la dolcezza della pera e il sapore del vino rosso aromatizzato dalle spezie.
Verde di Riviera
Una versione più fresca e sfiziosa della classica pasta pesto e patate: pesto cremoso, patate rosolate e croccanti, stracciatella fresca e una nota di limone. Perfetta anche per un pranzo estivo.
Spaghetti gluten free alle Vongole Veraci di Giancarlo
Gli Spaghetti alle Vongole Veraci sono un piatto classico che puo' essere arricchito in tanti altri modi. Oggi vi propongo una mia modifica , ovviamente gluten free!
Veg Mug Cake
Eccola la ricetta della Mug cake. 5 minuti et volià! Si chiama così, perché si prepara in poche mosse direttamente nella mug, (gli ingredienti si misurano in cucchiai) si cuoce al microonde e si può personalizzare in tanti modi e creare diverse versioni: con la frutta, lo yogurt, il cacao , granella di frutta secca... Mi hanno regalato un sacchetto di mele della Valtellina quindi, con queste, ho provato a preparare la mia versione di torta in tazza.
Veg polpette di cous cous
Lo confesso, quando cucino il cous cous mi lascio regolarmente prendere dell’entusiasmo e alla fine esagero sempre con le dosi, tanto poi è buono anche il giorno dopo e anche freddo.... E, queste polpette di riciclo potrebbero essere la soluzione: mangio la stessa cosa per due giorni consecutivi ma con una forma e sapori diversi. I tempi di preparazione indicati sono ridotti, perchè ho utilizzato avanzi di precedenti pasti (cous cous con verdure e patata bollita).
Crema di mandorle e nocciole
Se cerchi un'alternativa sana, energetica e genuina alle classiche creme spalmabili industriali, questa ricetta è perfetta. La crema 100% mandorle e nocciole unisce la dolcezza delle mandorle alla nota tostata delle nocciole. La magia? Non serve aggiungere olio. Tostando la frutta secca, il calore permetterà al mixer di estrarre i suoi oli naturali, trasformandola in una crema liscissima e super setosa