Top 10 della settimana 🔥
Farfallette con sugo di funghi
Un primo piatto semplice e profumato, tipico delle cucine di un tempo: le farfallette al sugo di funghi uniscono la delicatezza della pasta corta al sapore avvolgente dei funghi rosolati e insaporiti con un leggero sugo di pomodoro.
Bombette di Pan Brioche al Cacao
Sono piccoli scrigni morbidi, profumati di cacao e agrumi, con un cuore caldo di marmellata d’arancia e miele millefiori. Perfette da servire su un tavolo vissuto, con arance tagliate a metà, una tovaglia di lino che racconta il tempo, e quel cucchiaino di legno che ha visto tante colazioni lente. Un dolce che non fa rumore, ma resta.
Chiacchiere alla Rosa e Pepe Rosa
Delicate, aromatiche, con un tocco inaspettato. Queste chiacchiere profumano di festa e di giardino, con l’acqua di rose che le rende femminili e il pepe rosa che le punteggia come piccoli coriandoli speziati. Perfette da servire su un tavolo antico, accanto a una rosa vera, per un Carnevale che sa di poesia e bellezza
Pasta e piselli all'amalfitana a modo mio.
Questo piatto prende il nome dalla sua origine e dalla tradizione culinaria della Costiera Amalfitana, una zona della Campania famosa per i suoi sapori autentici e genuini. Non è proprio un piatto leggero perché useremo la sugna al posto dell'olio, aggiungeremo la pancetta e l'uovo. Tutti questi ingredienti daranno al piatto un sapore decisamente eccezionale. Per chi invece deve mangiare leggero, basta eliminare questi ingredienti e il piatto diventerà più leggero e vegetariano. Chest è.
Nuvole di Ricotta agli Agrumi
Sono frittelle leggere come sospiri, dorate come il sole d’inverno, profumate di scorze e ricordi. La ricotta le rende morbide dentro, l’agrumato le accende, e la polvere di mandorla le veste di rusticità elegante. Perfette da servire su un tavolo azzurro vissuto, con qualche scorzetta candita come fiocco finale.
Cuori di Bosco
Un primo che profuma di bosco e intimità. Il cuore è nel ripieno, il silenzio nel burro, la sorpresa nella polvere di funghi.
Focaccia di patate viola
Una focaccia che sembra un quadro: il viola delle patate, il caramello delle cipolle, il verde del rosmarino. Rustica ma elegante, profuma di terra e festa. Perfetta da servire su un tagliere vissuto, con un filo d’olio buono e un bicchiere di vino rosso.
Bacio salato
Cialde croccanti con mousse di caprino, miele al peperoncino e petali di radicchio caramellati. Un boccone che unisce dolcezza, carattere e un tocco romantico, da prendere con le dita e con il cuore.
Pollo al forno con patate alla Carrarina, ricetta della nonna
La ricetta del Pollo arrosto al forno con patate alla Carrarina, detta da me"ricetta della nonna" del Pollo arrosto, con salvia, rosmarino, timo, alloro con aggiunta di vino rosso e aglio, è un grande classico della cucina, ideale da offrire durante il pranzo della domenica, per qualunque ricorrenza e anche per la cucina di tutti i giorni. Un secondo con contorno gustoso e succulento che piace a grandi e piccini.
Spaghetti ai frutti di mare
La pasta ai frutti di mare surgelati è uno dei piatti preferiti a casa mia quando c’è poco tempo per cucinare ma vogliamo mangiare qualcosa di speciale