Top 10 della settimana 🔥
Pane cotto a legna gluten free
Oggi vi presento un altro tipo di Pane a lievitazione doppia, ovviamente gluten free, cotta in antico Forno a Legna.
Gamberoni alla Provenzale con Spaghetti gluten free
Oggi vi presento un piatto speciale di un antico ristorante milanese degli anni 80, ovviamente senza glutine. I sapori del mare si uniscono con erbe aromatiche tradizionali.
Orata alle erbe aromatizzate
Oggi vi propongo un secondo di pesce semplice ma saporitissimo. Provatelo. Un classico.
Torta di fichi
Torta con purea di fichi senza zucchero
Tagliolini gluten free ai Fiori di Zucca
Oggi vi presento un primo estivo , i tagliolini ai fiori di zucca, che sono un primo piatto estivo elegante e profumato, capace di portare in tavola tutto il meglio dell’orto di stagione. Ovviamente gluten free.
Pasta alla Portofino Gluten Free
La pasta alla Portofino può essere considerata la versione “innovativa" della pasta al pesto, il grande classico della cucina Tosco-ligure. La cucina negli anni è passata a essere da forma di artigianato con origini contadine a vera e propria forma d’arte. Per quanto mi riguarda, penso che la tradizione, per essere viva e presente nelle nostre cucine, necessiti di essere continuamente coltivata, mantenendo le origini artigiane, che garantiscono cibi sani. Ecco oggi ve la presento Gluten Free.
Pasta al forno in bianco
Pasta al forno in bianco, quando il ragù passa in secondo piano
Insalata di pomodori speciale
Questa non è la solita insalata di pomodori. È un piatto unico, ricco e originale che gioca sui contrasti: la freschezza e la dolcezza di diverse varietà di pomodori crudi si uniscono alla complessità dei pomodorini grigliati in padella, alla nota croccante dei crostini di pane tostati e all'intensità della cipolla rossa. Il tutto completato da lenticchie, che aggiungono sostanza e nutrimento, e da un profumato tocco di basilico e menta fresca.
Macedonia estiva
Dimentica la solita macedonia: questa versione è un vero e proprio dessert d'autore che unisce la freschezza della frutta estiva cruda a un tocco gourmet e inaspettato. Il segreto di questa ricetta sta nel contrasto di consistenze e temperature: la dolcezza succosa di anguria, pesche e albicocche incontra la nota calda e caramellata dei cubetti di brioche e delle ciliegie spadellate, il tutto arricchito dalla croccantezza delle noci e dal profumo aromatico di menta e basilico.
Insalatona mista con semi
Un classico fresco, colorato e ricco di nutrienti, perfetto per ogni stagione. Questa insalata unisce la croccantezza delle verdure fresche alla sapidità della feta, completata da un mix di semi che dona una consistenza unica e un pieno di energia.