I migliori dolci della settimana 🥧
Gelato Homemade al biscotto senza gelatiera
Un dolce al cucchiaio cremosissimo, facilissimo da preparare e che non richiede la gelatiera. Il segreto di questa consistenza vellutata e che non si ghiaccia troppo è proprio il latte condensato.
Torta Nua Vegana con limone, pesche e fichi
Avete presente quelle giornate in cui la natura vi offre un regalo e il meteo vi dà la scusa perfetta per mettervi ai fornelli? Domenica scorsa è andata esattamente così. La mia pianta di fichi ha letteralmente esagerato con la produzione, in frigo c’erano un paio di pesche avanzate che chiedevano pietà, e finalmente ecco una giornata con un po' di tregua dal caldo torrido È nata così questa Torta Nua Vegana: un dolce da credenza senza burro e senza olio, profumato al cardamomo..
Crostata frangipane con confettura di amarene e ciliegie
Che magia sarebbe se solo si potesse trasmettere attraverso lo schermo il profumo di questa crostata con la crema frangipane? Purtroppo mi dovete credere sulla parola, vi assicuro che anche nella versione vegana è andata letteralmente a ruba. La crema frangipane è una preparazione a base di farina di mandorle, ma in realtà la sua consistenza non è esattamente quella delle classiche creme, perché una volta cotta, risulta molto più compatta, come se fosse una torta nella torta.
Crostata con crema lemon curd
Esiste un equilibrio perfetto tra dolce e aspro, ed è tutto racchiuso in questa fetta. E? Un esperimento che mi ha sorpreso: una base croccante di pasta frolla che raccoglie la cremosità intensa della crema Lemon Curd.
Crostata alla frutta
Dolce estivo
Frozen Ganache and Meringue Parfait with Iced Kiwi-Cottage Cheese Hearts
Frozen Chocolate Ganache and Meringue Ice Cream with Heart-Shaped Kiwi and Cottage Cheese Cubes
Biscotti al sapore di agrumi
Originali e saporiti
Tortina Pistacchio e Mirtilli
Tortina Cotta a Vapore con Avena Istantanea Integrale, Albume, Skyr e Dietetic, Topping con Crema al Pistacchio, Mirtilli e Pistacchi a decorare
Crema Lemon Curd
Questa crema è ispirata alla ricetta della lemon curd, tanto amata dagli inglesi che la accompagnano spesso ai biscotti del tradizionale tè delle cinque. E' una ricetta che mi ha incuriosito, ho provato a replicarla, semplificandola in versione vegna, e confesso che mi è piaciuta molto, perchè ha un sapore decisamente intenso e agrumato, leggermente aspro, ma allo stesso tempo dolce e aromatico. Inoltre, cosa non da poco, si prepara in dieci minuti.
Flourless almond quark kiwi tart
Flourless almond-based tart with creamy protein rich filling and lime curd on top