I migliori dolci della settimana 🥧
Crumble cake vegana
La crumble cake è una torta soffice e profumata che ti invoglia a mangiarla morso dopo morso! La consistenza morbida della base contrasta con quella del crumble in superficie e grazie all'uso dello yogurt e allo strato di frutta surgelata, che consente di mantenere meglio la forma durante la cottura, questo dolce risulta leggero e umido al punto giusto. Ho anche utilizzato lo zucchero moscovado che conferisce all'impasto un colore scuro, con un retrogusto speziato e un sentore di caramello
torta morbida alla frutta vegana
Sono arrivate anche le prugne della tenuta ed è domenica... Quindi? Si va di dolce. Soffice e morbida, la torta di prugne fresche è un dolce casalingo 'da credenza' davvero delizioso. Si prepara con yogurt e formaggio spalmabile al posto di burro e uova. Grazie alla dolcezza e alla leggera acidità delle prugne il risultato sarà sorprendente.
Nuvola di Mascarpone, Limone e Basilico, Crumble alle Mandorle
Una crema soffice al mascarpone incontra l’acidità intensa del limone, il profumo fresco del basilico e un crumble dorato alle mandorle. Un dessert cremoso, agrumato e croccante, pensato per chiudere il pasto con leggerezza.
Torta vegana estiva alle pesche
Dicono che l'estate sia fatta di piccoli rituali. Per me, significa accendere il forno la mattina presto, tagliare le pesche mature e godersi il profumo di una torta fatta in casa che invade la cucina. Questa torta alle pesche è totalmente vegana, preparata con yogurt vegetale per una morbidezza unica che dura per giorni. Una ricetta semplice, genuina e inclusiva, perfetta da condividere con chi ami.
Sorbetto al kumquat
Sorbetto senza glutine e senza lattosio
Traditional tiramisu
Homemade tiramisu
Pan dei morti vegan
Il pane dei morti è un dolce della tradizione milanese e brianzola, nato con ciò che offriva la dispensa povera e che, in genere, veniva sfornato tra la notte dell' 1 e 2 novembre per 'accogliere' simbolicamente le anime dei defunti, offrendo loro un ristoro di gusto e memoria. Va da sé che non esiste una ricetta originale e codificata, ma molte versioni differenti, provenienti dalle tradizioni di famiglia, che si sono adattate al passare del tempo e al variare dei gusti.
Pane azzimo
Sai cos'è il pane azzimo? Penso proprio di si... Oggi è conosciuto ovunque ed è facile trovarlo anche nei supermercati come alternativa al classico pane. Questa è una ricetta pratica da tenere sottomano quando sei a corto di pane o per un aperitivo improvvisato. E' un pane che profuma si semplicità: due ingredienti, pochi passaggi per un risultato di sfoglie leggere da condire a piacere. E' velocissimo da preparare, senza tempi di lievitazione e per cuocerlo ti basta una padella.
Veg Mug Cake
Eccola la ricetta della Mug cake. 5 minuti et volià! Si chiama così, perché si prepara in poche mosse direttamente nella mug, (gli ingredienti si misurano in cucchiai) si cuoce al microonde e si può personalizzare in tanti modi e creare diverse versioni: con la frutta, lo yogurt, il cacao , granella di frutta secca... Mi hanno regalato un sacchetto di mele della Valtellina quindi, con queste, ho provato a preparare la mia versione di torta in tazza.
Cheesecake ai fichi al forno cremosa con base croccante
La mia cheesecake ai fichi cotta al forno, alta e dorata, con cuore cremoso di Philadelphia e ricotta e decorazione di fichi freschi e menta. Ideale a fine estate.