I migliori dolci della settimana 🥧
Torta Nua Vegana con limone, pesche e fichi
Avete presente quelle giornate in cui la natura vi offre un regalo e il meteo vi dà la scusa perfetta per mettervi ai fornelli? Domenica scorsa è andata esattamente così. La mia pianta di fichi ha letteralmente esagerato con la produzione, in frigo c’erano un paio di pesche avanzate che chiedevano pietà, e finalmente ecco una giornata con un po' di tregua dal caldo torrido È nata così questa Torta Nua Vegana: un dolce da credenza senza burro e senza olio, profumato al cardamomo..
Crostatine Sbrisolone con crema alla frutta e cacao
Nella mia cucina, la luce del pomeriggio entra come un piccolo incantesimo: accarezza il legno del tavolo, fa brillare le briciole dorate e risveglia il profumo delle prugne appena cotte. Mi piace pensare che ogni crostatina nasca così — da un gesto lento, da una carezza di farina e da un pensiero gentile. Mentre li preparo, sento la casa respirare: il bollitore che sussurra, il gatto che osserva curioso, e io che mi lascio guidare dal colore del frutto, dal suono del cucchiaio....
Tartelletta alla frutta
Dolce estivo
Flourless almond quark kiwi tart
Flourless almond-based tart with creamy protein rich filling and lime curd on top
Cremini al tiramisú
Si preparano senza gelatiera, ma servono gli stampi in silicone
Chocomousse mini tart with kiwi curd
Chocomousse mini tart with kiwi curd
Confettura di prugne rosse
Oggi in cucina c'è profumo di fine estate e spezie calde. Ho appena preparato la confettura di prugn, ma con un tocco speciale: un’infusione di cannella e chiodi di garofano che avvolge la dolcezza naturale della frutta senza coprirla. Perfetta da spalmare sul pane caldo a colazione, per farcire una crostata rustica o da abbinare a un tagliere di formaggi stagionati. Una ricetta semplice, genuina e preparata con il Bimby per una consistenza impeccabile.
Muffin mele e cannella
Dolcetti per la colazione soffici e saporiti
Pandolce genovese
Pandolce genovese basso fatto con lievito madre
Confettura di amarene ricetta Bimby
Dall’albero al barattolo: la mia ricetta della confettura di amarene. Non c’è niente di più bello che raccogliere i frutti maturi direttamente dal ramo, sentire il loro profumo e trasformarli in qualcosa di speciale fatto in casa e che durerà per tutto l'inverno. Questa confettura racchiude l'essenza dell'estate: asprigna, densa e con poco zucchero per non coprire il sapore autentico del frutto.