I migliori dolci della settimana 🥧
Crostata frangipane con confettura di amarene e ciliegie
Che magia sarebbe se solo si potesse trasmettere attraverso lo schermo il profumo di questa crostata con la crema frangipane? Purtroppo mi dovete credere sulla parola, vi assicuro che anche nella versione vegana è andata letteralmente a ruba. La crema frangipane è una preparazione a base di farina di mandorle, ma in realtà la sua consistenza non è esattamente quella delle classiche creme, perché una volta cotta, risulta molto più compatta, come se fosse una torta nella torta.
Crostata con crema lemon curd
Esiste un equilibrio perfetto tra dolce e aspro, ed è tutto racchiuso in questa fetta. E? Un esperimento che mi ha sorpreso: una base croccante di pasta frolla che raccoglie la cremosità intensa della crema Lemon Curd.
Torta Nua Vegana con limone, pesche e fichi
Avete presente quelle giornate in cui la natura vi offre un regalo e il meteo vi dà la scusa perfetta per mettervi ai fornelli? Domenica scorsa è andata esattamente così. La mia pianta di fichi ha letteralmente esagerato con la produzione, in frigo c’erano un paio di pesche avanzate che chiedevano pietà, e finalmente ecco una giornata con un po' di tregua dal caldo torrido È nata così questa Torta Nua Vegana: un dolce da credenza senza burro e senza olio, profumato al cardamomo..
Flourless almond quark kiwi tart
Flourless almond-based tart with creamy protein rich filling and lime curd on top
Chocomousse mini tart with kiwi curd
Chocomousse mini tart with kiwi curd
Biscotti al sapore di agrumi
Originali e saporiti
Tortina Pistacchio e Mirtilli
Tortina Cotta a Vapore con Avena Istantanea Integrale, Albume, Skyr e Dietetic, Topping con Crema al Pistacchio, Mirtilli e Pistacchi a decorare
Crema Lemon Curd
Questa crema è ispirata alla ricetta della lemon curd, tanto amata dagli inglesi che la accompagnano spesso ai biscotti del tradizionale tè delle cinque. E' una ricetta che mi ha incuriosito, ho provato a replicarla, semplificandola in versione vegna, e confesso che mi è piaciuta molto, perchè ha un sapore decisamente intenso e agrumato, leggermente aspro, ma allo stesso tempo dolce e aromatico. Inoltre, cosa non da poco, si prepara in dieci minuti.
Deconstructed flourless almond kiwi quark tartlets
Flourless almond-based tartlets with creamy quark filling and kiwi curd on top
Muffin mele e cannella
Dolcetti per la colazione soffici e saporiti