I migliori dolci della settimana 🥧
Pastiera Napoletana
Un dolce simbolo della Pasqua, che racchiude i profumi di fiori d’arancio, ricotta e grano cotto. La pastiera napoletana ha il sapore della tradizione: una crostata fragrante con un cuore cremoso e profumato. È una ricetta della Pasqua da Visciola.
Ciaramicola
La Ciaramicola è un dolce pasquale antico, diffuso nel Lazio meridionale e nelle zone di confine con l’Umbria. È una ciambella rosata all’alchermes, profumata di anice, ricoperta da una meringa bianca croccante e decorata con confettini colorati. Il contrasto dei colori racconta la primavera: - rosso → vita, rinascita - bianco → purezza - colori → festa
Ciambellone al chinotto
Un ciambellone al chinotto, perché il mio papà ha un carattere forte ma buono, come quel sapore amarognolo che non spaventa, anzi scalda. Ho aggiunto un po’ di cacao amaro per dare profondità, come le sue parole sincere, e l’arancia per ricordare la sua dolcezza luminosa, quella che arriva sempre al momento giusto. Sotto quei baffi c’è un cuore che non ha bisogno di gesti eclatanti per farsi sentire: basta un sorriso, un dettaglio, una presenza. Fa parte dei Piatti di casa Visciola.
Plumcake al Cioccolato
Morbido e goloso
Pan di Spagna perfetto rettangolare
Basi Pasticceria senza lievito
Agnello di pasta di mandorle
L’agnello di pasta di mandorla è uno dei dolci più rappresentativi della Pasqua, soprattutto nella tradizione siciliana. Non è solo un dessert, ma un vero simbolo ricco di storia, arte e significato. Le origini di questo dolce risalgono al Medioevo, quando nei monasteri si lavoravano mandorle e zucchero per creare preparazioni raffinate. La cosiddetta “pasta reale” nasce proprio da queste tradizioni, influenzate anche dalla cultura araba che introdusse l’uso dello zucchero e delle mandorle.
Torta di mele e cioccolato
Un dolce golosissimo
Flourless biscuit alla Limone
Cashew flourless biscuit with lemon and no sugar
Zeppole grandi
Dolce tradizione San Giuseppe
Aceddi cu l ova Dolce tradizionale pasquale siciliano
Gli aceddi cu l’ova (in siciliano “uccelli con l’uovo”) sono dolci tipici della tradizione pasquale siciliana. Si tratta di biscotti di pasta dolce decorati, spesso modellati a forma di uccellino, cestino, colomba o cuore, con un uovo sodo inserito al centro e fermato da strisce di impasto incrociate. Una volta cotti, vengono decorati con glassa di zucchero e zuccherini colorati, rendendoli allegri e simbolici del periodo di Pasqua.