I migliori dolci della settimana 🥧
Crostatine Sbrisolone con crema alla frutta e cacao
Nella mia cucina, la luce del pomeriggio entra come un piccolo incantesimo: accarezza il legno del tavolo, fa brillare le briciole dorate e risveglia il profumo delle prugne appena cotte. Mi piace pensare che ogni crostatina nasca così — da un gesto lento, da una carezza di farina e da un pensiero gentile. Mentre li preparo, sento la casa respirare: il bollitore che sussurra, il gatto che osserva curioso, e io che mi lascio guidare dal colore del frutto, dal suono del cucchiaio....
Crumble cake vegana
La crumble cake è una torta soffice e profumata che ti invoglia a mangiarla morso dopo morso! La consistenza morbida della base contrasta con quella del crumble in superficie e grazie all'uso dello yogurt e allo strato di frutta surgelata, che consente di mantenere meglio la forma durante la cottura, questo dolce risulta leggero e umido al punto giusto. Ho anche utilizzato lo zucchero moscovado che conferisce all'impasto un colore scuro, con un retrogusto speziato e un sentore di caramello
Flan di frutta vegano
Clafoutis o flognarde? (questo il vero nome del flan di frutta). In entrambi i casi stiamo parlando di dolci francesi. Sono, infatti, dessert casalinghi a base di frutta, semplici negli ingredienti, dalla consistenza morbida e dal gusto delicato. La principale differenza consiste nel tipo di frutta impiegata, perché il clafoutis si prepara esclusivamente con le ciliegie, mentre si chiama flognarde in tutte le altre varianti preparate con altri tipi di frutta.
torta morbida alla frutta vegana
Sono arrivate anche le prugne della tenuta ed è domenica... Quindi? Si va di dolce. Soffice e morbida, la torta di prugne fresche è un dolce casalingo 'da credenza' davvero delizioso. Si prepara con yogurt e formaggio spalmabile al posto di burro e uova. Grazie alla dolcezza e alla leggera acidità delle prugne il risultato sarà sorprendente.
Tartelletta burro di arachidi e cacao
Mini tortino al burro di arachidi, cacao e base di mandorle, senza glutine
Confettura di prugne rosse
Oggi in cucina c'è profumo di fine estate e spezie calde. Ho appena preparato la confettura di prugn, ma con un tocco speciale: un’infusione di cannella e chiodi di garofano che avvolge la dolcezza naturale della frutta senza coprirla. Perfetta da spalmare sul pane caldo a colazione, per farcire una crostata rustica o da abbinare a un tagliere di formaggi stagionati. Una ricetta semplice, genuina e preparata con il Bimby per una consistenza impeccabile.
Sciroppo di sambuco
Il profumo della primavera in un bicchiere! Cogliere i fiori freschi, ulasciarli macerare con il limone e sentire il profumo dei fiori che invade la cucina. Lo sciroppo di sarmbco fatto in casa è una di quelle preparazioni che ti poiettano verso l'estate. Gli usi sono molteplici: è perfetto per dolcificare le bevande calde e fredde, per dare aroma al gelato, profumare una macedonia di frutta, per insaporire la granita o per fare i ghiaccioli. Anche se lunga la sua preparazione è semplice.
Flourless rose chocomousse mini tart with blueberries
Flourless rose chocomousse mini tart with blueberry jam
Biscotti settembrini vegani
Quale miglior modo di dare il benvenuto al nuovo mese se non preparando i biscottini che portano il suo nome? Infatti, questi dolcini di pasta, frolla dal morbido cuore di fichi, si chiamano settembrini, perché perfetti da preparare tra estate e autunno quando questi frutti sono di stagione. E’ un'idea golosa per accompagnare una colazione o un tè del pomeriggio.
Blueberry velvet tart
Flourless cashew tart crust topped with rich chocolate jelly ganache and whipped beetroot meringue.