I migliori dolci della settimana 🥧
Canestrelli di Biella
I Canestrelli di Biella sono biscotti tipici piemontesi composti da due cialde sottili al cacao che racchiudono un ripieno di cioccolato fondente. Questa versione casalinga riproduce la friabilità delle cialde e l’intensità del cioccolato, ideale da servire con creme al cucchiaio o come dolce da accompagnamento.
Amaretti morbidi di mandorle
C’è un silenzio speciale che accompagna la preparazione degli amaretti morbidi: quello delle mandorle che si frantumano piano, degli albumi che si montano come neve leggera, delle dita che modellano con cura ogni piccola sfera. Sono dolci che non gridano, ma sussurrano: raccontano feste antiche, scatole di latta, e pomeriggi d’inverno con il tè. Perfetti da regalare, da sbriciolare su una crema vellutata, o da gustare uno a uno, come si fa con i ricordi più cari.
Torta soffice Lemon Curd
La torta al lemon curd è un dolce fresco e profumato, perfetto per occasioni speciali o merende eleganti. Le versioni più apprezzate includono pan di Spagna farcito, crostate con meringa e torte soffici con yogurt e curd incorporato.
Torta Raffaello
Una torta total white al cocco 🥥 e cioccolato bianco,che sicuramente tutti conoscerete, il suo gusto così delicato e intenso ricorda il cioccolatino Raffaello! 🤩
Macedonia con Frutta Secca
Una macedonia arricchita con frutta secca tostata e uvetta, ideale come dessert leggero o merenda nutriente. Si prepara in pochi minuti e può essere servita in coppette o dentro arance svuotate per una presentazione più originale.
Biscotti da inzuppo
Biscotti da inzuppo
Torta di Mele
Friabile fuori, morbida dentro: questa torta di mele in pasta brisée conquista al primo morso. Un grande classico rivisitato, semplice da preparare e sempre apprezzato.
Cannolo di Ricotta Murgiano
Un Cannolo di Ricotta rivisitato in chiave Murgiana.Quindi ho voluto portare qualcosa di diverso ,praticamente un cannolo non il solito fritto e dolce ,ma una cialda di Pane raffermo di Altamura croccante cotto per alcuni minuti nel forno statico. Sentirete la croccantezza al primo morso. Lo Chef Michele Picciallo consiglia
Bon bon di arachidi
I miei preferiti
Torta di Ricotta Lucana
La torta lucana è un dolce di origine della Basilicata, composto da un guscio di pasta frolla (nella mia versione senza glutine) che racchiude un ripieno di ricotta aromatizzata con limone e cannella. Ogni famiglia del posto è solita avere una propria versione, soprattutto ognuno la personalizza con gli aromi che preferisce, i più comuni sono quelli che arricchiscono il ripieno anche con canditi a cubetti o gocce di cioccolato. Qui prevede una frolla senza glutine e una decorazione di amaretti.