I migliori dolci della settimana 🥧
Canestrelli di Biella
I Canestrelli di Biella sono biscotti tipici piemontesi composti da due cialde sottili al cacao che racchiudono un ripieno di cioccolato fondente. Questa versione casalinga riproduce la friabilità delle cialde e l’intensità del cioccolato, ideale da servire con creme al cucchiaio o come dolce da accompagnamento.
Amaretti morbidi di mandorle
C’è un silenzio speciale che accompagna la preparazione degli amaretti morbidi: quello delle mandorle che si frantumano piano, degli albumi che si montano come neve leggera, delle dita che modellano con cura ogni piccola sfera. Sono dolci che non gridano, ma sussurrano: raccontano feste antiche, scatole di latta, e pomeriggi d’inverno con il tè. Perfetti da regalare, da sbriciolare su una crema vellutata, o da gustare uno a uno, come si fa con i ricordi più cari.
Biscotti da inzuppo
Biscotti da inzuppo
Galette des Rois
La Galette des Rois è il dolce tipico francese dell’Epifania (6 gennaio). A differenza del Roscón de Reyes, è composta da pasta sfoglia farcita con frangipane (una crema a base di mandorle, burro, zucchero e uova). Anche qui la tradizione vuole che all’interno venga nascosta una fève (una piccola statuina): chi la trova diventa il re o la regina della giornata e indossa la corona. È un dolce elegante, profumato, croccante fuori e cremoso dentro, perfetto da servire con tè o caffè.
Chiffon Cake al Cioccolato
Un Pan di Spagna spugnoso e ideale per torte di compleanno da farcire con qualsiasi tipo di crema e copertura.
Banana Mandorle e Avena Cake
Un Cake alla banana con mandorle e avena, senza glutine e ricco di fibre, senza zucchero raffinato, facile e veloce da preparare . Super pratico, delizioso e ideale per uno spuntino sano.
Torta di Mele
Friabile fuori, morbida dentro: questa torta di mele in pasta brisée conquista al primo morso. Un grande classico rivisitato, semplice da preparare e sempre apprezzato.
Torta Ricotta e Mandorle
Ricotta più mandorle è uguale ad combo che non delude mai. Morbida, profumata, croccante al punto giusto: nella torta queste due si fondono alla perfezione. Una di quelle magie che trovi anche nei biscotti più buoni! E poi è anche senza glutine, un dolce per tutti insomma.
Browniettone
Una ricetta originale per riciclare il panettone avanzato. Un Brownie farcito con pezzi di Panettone al Cioccolato.
Torta di Ricotta Lucana
La torta lucana è un dolce di origine della Basilicata, composto da un guscio di pasta frolla (nella mia versione senza glutine) che racchiude un ripieno di ricotta aromatizzata con limone e cannella. Ogni famiglia del posto è solita avere una propria versione, soprattutto ognuno la personalizza con gli aromi che preferisce, i più comuni sono quelli che arricchiscono il ripieno anche con canditi a cubetti o gocce di cioccolato. Qui prevede una frolla senza glutine e una decorazione di amaretti.