Praline al cocco tipo raffaello con yogurt greco
Praline al cocco tipo raffaello con yogurt greco
Introduzione
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Ingredienti
Yogurt greco300 gram
Ladyfingers100 gram
Cocco grattugiato200 gram
White chocolate100 gram
mandorle intere (sgusciate)30
cocco grattugiato per la coperturaq.b.
Procedimento
STEP 1
Sciogli in cioccolato bianco a bagnomaria.
STEP 2
In una ciotola unisci il cocco grattugiato, il cioccolato bianco, i savoiardi e lo yogurt.
STEP 3
Mescola fino ad ottenere un impasto compatto.
STEP 4
Metti l’impasto in frigorifero per 20–30 minuti così diventa più facile da modellare.
STEP 5
Prendi un po’ di impasto, metti una mandorla al centro e forma una pallina con le mani.
STEP 6
Passa ogni pallina nel cocco grattugiato per coprirla completamente.
STEP 7
Metti le praline in frigo per almeno 1 ora prima di servirle.
Lo chef consiglia:
Se l’impasto è troppo morbido, aggiungi un po’ di cocco grattugiato o altri savoiardi
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Ciao, mi chiamo Laura. Sebbene oggi Londra sia la mia casa, le mie radici sono pugliesi. Mi sono innamorata della cucina da bambina, imparando prima da mia madre e dalle mie nonne per poi perfezionare la mia arte nei ristoranti di famiglia. Sono un'infermiera e capisco bene quanto una sana alimentazione possa migliorare la salute, per questo adoro cucinare piatti semplici e salutari.
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