Come cucinare la zucca

Carbozucca

Una specie di carbonara ma senza uova

Risotto alla zucca

Nulla rappresenta meglio l’autunno di un buon risotto alla zucca. Un primo piatto semplice, delicato e avvolgente che non ha bisogno di molti ingredienti né di troppo tempo. La zucca naturalmente la fa da padrona e, prima di tuffarsi nel riso, cuoce dolcemente per almeno un quarto d’ora diventando una polpa.

Linguine Zucca e tritato misto

Piatto semplice e godereccio 😋

Chitarra con zucca, guanciale e cacao

Spaghetti alla chitarra con crema di zucca, speck e nocciole

Gnocchi alla crema di zucca, pecorino e noci con speck e noci croccanti

Davvero buonissimi, cremosissimi e si preparano in pochissimo tempo

Fusilli crema di zucca,patate e provolone del monaco.

Fusilli crema di zucca,patate e provolone del monaco.

Flan di zucca😋🎃

Con un cuore super filante…sono perfetti per un antipasto 🤩

“Parmigiana” di zucca

Pane di zucca

La zucca si trova direttamente nell’impasto dopo averla cotta in forno e frullata fino a ridurla in purea. Ciò che fa più scena è la sua forma, una forma che ricorda appunto la zucca e che vi consentirà di strapparne i vari spicchi senza per forza tagliarli. Per conferire una nota più croccantina, prima di infornare, ho cosparso la superficie dei panini con dei semi di papavero e dei semi di zucca!