La cucina secondo La Biffi

Una crema delicata e luminosa, che esalta la dolcezza dei pisellini novelli con la freschezza della menta. I piccoli contrasti della ricotta e dell'olio extravergine aggiungono morbidezza e profondità, creando un piatto semplice ma elegante.

Patate schiacciate con Emmentaler DOP

Zucchine

Peperoni e olive

Pacchero con crema di piselli, mandorle tostate e cubetti di cotto

Zucchine al forno

Cavolfiore

Crema vellutata di pisellini novelli, menta fresca e fiocchi di ricotta

Alessia

Le cipolle di Tropea alla griglia sono un ottimo contorno facile da preparare!
Perfette nella stagione estiva, fanno da accompagnamento a grigliate di carne e pesce.

Involtini di melanzane

Contorno di Verdure

Melanzane grigliate

Pak Choi marinato

Melanzane all’indiana

Cordon Bleu di parmigiana

Cipolle di Tropea alla griglia

Perfette come contorno, potete servirle anche come antipasto o per un veloce aperitivo magari sistemate nei cartoccini di carta paglia.

Fiammiferini di zucchine

Da me al Sud le cime di rape solitamemte si condiscono con la salsiccia. Io però voglio proporvi questa versione con la mollica di pane, le alici e le olive che si prepara in un attimo!

Croccantissime Chips insabbiate 💛

Lingotto d'oro

Parmigiana di zucchine

Carote in besciamella di piselli e parmigiano

Piatto a colori

Ghiveci

Cime di rape con mollica di pane

Una crema morbida e avvolgente, dal colore beige chiaro e dalla consistenza vellutata, servita in una tazza rustica che richiama la terra e il bosco. Il vapore che si solleva dalla superficie anticipa un profumo caldo di castagne, erbe aromatiche e brodo saporito. Qualche fogliolina di timo fresco e una spolverata di pepe completano il piatto, mentre tutto attorno, castagne, ricci e candele accese, evocano un’atmosfera intima, autunnale, quasi fiabesca. Una zuppa perfetta.

Indivia belga in padella

Parmigiana di melanzane in padella

Patate novelle fritte rustiche

Pavé di patate

Insalata di Halloumi

Cappuccino at Italians'

Crema di Castagne Rustica e Profumata

Le crocchette di patate sono un antipasto o contorno tipico della cucina italiana, morbide all’interno e croccanti all’esterno. Si preparano con un impasto di patate lessate, uova, formaggio e aromi, modellato in piccole forme cilindriche o ovali, poi impanate e fritte fino a doratura. Perfette per aperitivi rustici, buffet, pranzi domenicali o come comfort food da gustare calde.

Cavolo verza e ceci

Hamburger vegetali

Funghi pioppini trifolati

Carciofi fritti

Verdure grigliate

Broccolo

Crocchette di patate

Musicaperilpalato

Contorno siciliano con melanzane e peperoni

Contorno della suocera

Tiziana Bianco

Una ricetta sfiziosa, molto buona e semplice da preparare, i funghi portobello impanati e fritti. Sono un contorno che puoi servire sia con un secondo di carne che di pesce.  I funghi portobello sono una varietà di fungo che in cucina si presta perfettamente per creare tanti piatti deliziosi, la ricetta che presento oggi è tanto semplice e tanto buona quindi vale la pena di provarla.

Funghi fritti

La mia piccola cucina... Amore e Fantasia

Salsa viennese

Insalata kale con fragole, datteri e feta

Carciofi ripieni vegan

Carciofi alla napoletana

Raponzoli con salsa di acciughe

Ricotta fatta in casa alle erbe

Cubetti di patate al forno con peperoni

Giorgio, il Cesarino di Varese

I "faseu in ümid" sono un'antichissima ricetta comune a tutta la cucina delle Prealpi lombarde ma, per estensione, anche a tutta la Lombardia e Piemonte, data la grande semplicità di preparazione e gli ingredienti usati. Per questa versione ho usato i rarissimi fagioli con l'occhio di Brebbia, ma puoi usare qualsiasi altro tipo di fagiolo, dai borlotti ai cannellini ai bianchi di Spagna.

Faseu in ümid, fagioli in umido, fagioli con le cotiche

ViaggiandoMangiando

Crostatine, salate di patate dolci senza glutine

Finocchi al forno

Il cavolo nero secondo me

Melanzane ripiene

Smash potatos

Cicoria di campo

Calamari fritti alla paprika

Crostatine di patate dolci senza glutine

Cucina D'argento

Zucchine con pancetta e pecorino

Mandorle tostate al profumo di lampone selvatico

Peperoni e patate saltate in padella

Duchessa di polenta

Patate schiacciate alla paprika 😋

Cauliflower cheese

Focaccia con farina integrale

Antipasti

Primi

Secondi

Dolci

Piatto unico

Contorni

Torte salate

Bevande

Lievitati

Marmellate e conserve

Insalate

Salse e sughi

Panini

Spuntini

Preparazioni base

Colazioni

Ricette Contorni - 78

le migliori ricette di Contorni (78)🍳