STEP 1

Ho fatto saltare in padella con un filo di olio e cipolla le zucchine

STEP 2

Ho fatto a parte la pancetta fino a renderla croccante

STEP 3

Una parte di zucchine le ho frullate a immersione

STEP 4

Poi ho impiattato mettendo il frullato di zucchine alla base, le zucchine, la pancetta croccante, il pecorino a scaglie, erba cipollina e un po' di fiori eduli all'estremità

STEP 5

Buon appetito Mondo