STEP 1

Lavare le zucchine e spuntare la cima.

STEP 2

Asciugarle e tagliarle a rondelle (non troppo spesse) per poi friggerle in abbondante olio di semi di girasole.

STEP 3

Girarle di tanto in tanto e fare in modo che non si brucino. Consiglio, quindi, una fiamma moderata.

STEP 4

Raggiunta la doratura, usare una schiumarola per rimuoverle dalla padella e adagiare in una contenitore rivestito di carta assorbente.

STEP 5

Condire le zucchine con aglio tritato, un filo di olio EVO, un pò di sale, prezzemolo e aceto. A gusto, potere sostituire il prezzemolo con foglioline di menta. Mescolare accuratamente e far riposare in frigo per un oretta.