STEP 1

Tagliate la zucca a fette. Eliminate la parte interna filamentosa con i semi. Togliete la buccia con un coltello e tagliate in cubetti più o meno della stessa grandezza la polpa.

STEP 2

Lavate i cubetti sotto l'acqua.

STEP 3

In una padella scaldate l'olio di oliva e l'aglio in polvere, quindi versate la zucca ben scolata dall'acqua. Aggiungete il rosmarino e il sale fino e fate cuocere per 5 minuti circa.

STEP 4

Versate il vino e fate evaporare.

STEP 5

Quando il vino è evaporato, abbassate la fiamma, aggiungete il pepe e coprite con un coperchio finché i cubetti sono morbidi. Mescolate ogni tanto.

STEP 6

Togliete il coperchio, alzate la fiamma e fate saltare la zucca fino a creare una crosticina attorno ai cubetti.

STEP 7

Servite subito calda.