Ziti, pomodori pachino fiori di zucca , stracciatella e taralli al cipollotto
Ziti, pomodori pachino fiori di zucca , stracciatella e taralli al cipollotto
Introduzione
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Ingredienti
Ziti180 g
Pomodorini pachino250 g
Fiori di zucca100 g
Stracciatella180 g
Procedimento
STEP 1
metti a bollire una pentola di acqua nel frattempo taglia in due i pomodorini , togli il pistillo ai fiori di zucca e affetta finemente tutto il cipollotto.
STEP 2
in una padella metti un paio di giri di olio evo, appena caldo aggiungi tre quarti di cipollotto fallo scottare e butta i pomodorini, dopo cinque minuti aggiungi anche i fiori di zucca tagliati orizzontalmente, fai saltare nella padella gli ingredienti per altri 3 minuti
STEP 3
butta la pasta in acqua salata e quando mancheranno un paio di minuti alla cottura versa gli ziti nella padella con pomodorini fiori di zucca e cipollotto
STEP 4
tritura grossolanamente i taralli in un altra pentola fai scaldare un giro di olio aggiungi il cipollotto restante e la sbriciolata di taralli , fai insaporire a fuoco dolce per 5 minuti.
STEP 5
impiatta gli ziti , aggiungi tre cucchiate di stracciatella, ed i taralli in modalità sparsa Buon Appetito
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Le passioni sono grandi emozioni che scuotono la nostra vita , io della mia ne ho fatto un lavoro… Lucia Chef a domicilio
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