Zeppole Sarde- ricetta di famiglia

1 di 8

Metti in un recipiente la farina setacciata insieme al lievito di birra, lo zafferano, le scorza grattugiate degli agrumi, il succo di arancia, l'acquavite e le uova.

2 di 8

Lavora gli ingredienti aggiungendo il latte a filo e mescolando in modo continuo così che non si formino grumi.

3 di 8

quando l'impasto sarà appiccicoso ... dev'essere coperto con la pellicola trasparente e un telo sopra

4 di 8

Quindi lo lasceremo per almeno 3 ore...o fino a raddoppio

5 di 8

Dopo la lievitazione formate le zeppole prendendo un pezzetto di impasto con le mani umide di latte e creiamo una piccola ciambella.

6 di 8

Mettiamo sul fuoco una padella con l'olio per frittura e lo portiamo a temperatura.

7 di 8

Immergiamo ogni zeppola nell'olio caldo e la lasciamo cuocere fino a doratura.

8 di 8

Dopo averle scolate su carta assorbente passate le zeppole nello zucchero e servitele ben calde.