Ricetta ZEPPOLE DI SAN GIUSEPPE di angelasurano80
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81

Dolci

ZEPPOLE DI SAN GIUSEPPE

1h

Media

Le Zeppole di San Giuseppe sono il dolce simbolo della Festa di San Giuseppe, ovvero la Festa del Papà. Si tratta di morbida pasta choux, secondo la ricetta originale, rigorosamente fritte e poi farcite con crema pasticcera e amarene sciroppate. Si possono fare anche nella versione forno e con tantissime altre varianti di creme. Un dolce buonissimo, tipico della tradizione campana.

Immagine del contest Buona festa, papà!

Buona festa, papà!

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Buona festa, papà!

Le Zeppole di San Giuseppe sono il dolce simbolo della Festa di San Giuseppe, ovvero la Festa del Papà. Si tratta di morbida pasta choux, secondo la ricetta originale, rigorosamente fritte e poi farcite con crema pasticcera e amarene sciroppate. Si possono fare anche nella versione forno e con tantissime altre varianti di creme. Un dolce buonissimo, tipico della tradizione campana.

Ingredienti

10

Porzioni

ingredienti :

q.b.

gacqua

700

cucchiainozucchero

1

pizzicosale

1

gburro

300

mlfarina 00

500

vaniglia (fiala di essenza o vanillina)

1

uova ) (10/12 (il numero delle uova dipende dal loro peso e da quante ne riceve l’impasto)

10

pasta choux (qui trovi tutti i dettagli come prepararla)

q.b.

ingreidienti per le creme:

q.b.

gpanna fresca da montare

500

glatte intero

500

tuorli

7

vaniglia (fiala di essenza o vanillina o bacello di vaniglia)

1

gamido di mais (maizena)

75

gzucchero

75

ingredienti per creare le altre creme:

q.b.

gnutella®

100

gcrema di pistacchi

100

gpanna fresca da montare

100

Utente angelasurano80
Le zeppole non farciti si possono conservare fino a 1 settimana chiuse in una scatola di latta. Una volta farcite consigliamo di conservarle in frigorifero e di consumarle entro un paio di giorni.
- angelasurano80

Procedimento

tags

Al forno

Fritto

Merenda