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Zeppole di Carnevale (graffe)

Ti sfidiamo a resistere alle nostre zeppole! Delle dolci ciambelline, morbide e profumate, perfette per Carnevale.

6 porzioni
250 gr
farina 00
250 gr
patate
3
uova
50 gr
burro
16 gr
lievito di birra
20 gr
zucchero
q.b.
sale
Passaggio 1 di 5

Sciogliere il lievito di birra in acqua tiepida e aggiungerlo alla farina insieme alle uova, lo zucchero, il burro a temperatura ambiente, un pizzico di sale e le patate lessate e schiacciate.

Passaggio 2 di 5

Impastare il tutto fino a quando l’impasto non sarà morbido e liscio (aggiungere altra farina se risulta appiccicoso). Formare una panetto e farlo lievitare per 1 ora.

Passaggio 3 di 5

Lavorare quindi l’impasto per formare delle ciambelle e farle lievitare 1 ora.

Passaggio 4 di 5

Friggere le graffe, farle scolare su carta assorbente e in seguito cospargerle con lo zucchero.

Passaggio 5 di 5

Servire!