STEP 1

In una pentola fai appassire la carota con il sedano e la cipolla, poi aggiungi le lenticchie sciacquate e lasciare tostare leggermente

STEP 2

Aggiungere tutte le spezie, il cavolfiore lavato e l’acqua fino a coprire tutte le lenticchie e lascia cuocere per 15 / 20 minuti con coperchio a fiamma bassa

STEP 3

Una volta terminata la cottura trasferisci nel boccale di un frullatore a immersione , aggiungi olio, sale, sesamo e frulla

STEP 4

Impiatta con un giro d’olio e una spolverata di sesamo e qualche fiore di zafferano