STEP 1

Prepara l'impasto sciogliendo il lievito nell'acqua tiepida con lo zucchero.

STEP 2

Aggiungi il sale e poco per volta la farina e il burro ammorbidito.

STEP 3

Lavora fino ad ottenere un panetto liscio e omogeneo.

STEP 4

Lascia riposare per circa 3 ore o fino al raddoppio.

STEP 5

Stendi l'impasto in un rettangolo.

STEP 6

Distribuisci le verdure (cime di rapa e fondi di carciofo) che hai fatto saltare in padella con olio, aglio, sale e pepe.

STEP 7

Aggiungi le olive e la feta a tocchetti.

STEP 8

Forma un rotolo, ponilo in un recipiente a forma di ciambella oliato o imburrato e fai lievitare per un'altra ora.

STEP 9

Cuoci in forno statico a 190° per 30 minuti e in forno ventilato a 180° per 15 minuti.

STEP 10

Lascia raffreddare completamente prima di tagliare. Il giorno successivo i sapori saranno ancora più assestati e intensi.