STEP 1

Dal cavolo cappuccio prelevate circa 200 g. Lavatelo sotto l’acqua corrente e tagliatelo a striscioline. Aggiungete del sale e mettete da parte.

STEP 2

Pulite mezza cipolla, mezzo spicchio di aglio, prezzemolo, semi di finocchio e pepe.

STEP 3

Mettete nel mixer il cavolo rosso insieme agli altri odori e tritate.

STEP 4

Usate un coppapasta per formare i burger direttamente in padella. Con le dosi indicate potete ottenere circa 3 grossi veg buger di cavolo rosso e grano saraceno.

STEP 5

Cuocete 4 minuti per lato.

STEP 6

Tagliate il ravanello a fettine sottili

STEP 7

Montate il vosto veg burger con il panino integrale, l'insalata, i ravanelli ed i burger