Ricetta uovo fritto e porcino crudo di lucime

uovo fritto e porcino crudo

uovo fritto e porcino crudo

Tempo totale
10 minuti
Difficoltà
Facile
ricetta di

Introduzione

Semplicissimo, veloce e gustoso

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Procedimento

STEP 1

mettere tuorlo in frigo in un bicchiere coperto completamente dal pangrattato per 12 ore, mettere in frigo anche albume.

STEP 2

Scaldare 70 secondi albume in microonde, aggiungere poca panna da cucina , sale ,pepe e frullare. Friggere uovo a 170°

STEP 3

impiattare con coppapasta

Lo chef consiglia:
Il porcino deve essere fresco ma " schietto", si puo' sostituire anche con insalata di ovuli
lucime

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