STEP 1

Sbollentiamo 3 uova per 5 minuti.

STEP 2

Una volta cotte, le passiamo sotto l’acqua fredda e le sbucciamo facendo molta attenzione a non rompere l’uovo.

STEP 3

In una ciotolina sbattiamo l’ultimo uovo e aggiungiamo un pizzico di sale.

STEP 4

Creiamo la panatura amalgamando il pangrattato con i semi di sesamo e un pizzico di sale.

STEP 5

Passiamo le uova prima nella farina, poi nell’uovo sbattuto e infine nella panatura.

STEP 6

Per una copertura più spessa passiamo nuovamente l’uovo nell’uovo sbattuto e nella panatura.

STEP 7

Friggiamo in abbondante olio caldo finché non risulterà dorato su tutti i lati.