STEP 1

Far bollire le uova in acqua per 7 minuti cronometrati.

STEP 2

Scolarle e metterle in acqua e ghiaccio per fermare la cottura.

STEP 3

Mentre raffreddano, tagliare il cipollotto a pezzetti grossi, sbucciare e tagliare lo zenzero a fette e schiacciare l'aglio in camicia.

STEP 4

Unire tutti i liquidi e i solidi in una ciotola e mescolare.

STEP 5

Una volta fredde, sbucciare le uova aiutandosi battendo con un cucchiaio sul fondo dell'uovo (solitamente si crea una bolla d'aria che potete sfruttare per aprire l'uovo).

STEP 6

Aggiungete le uova al liquido fino a coprirle. Se non sono completamente coperte aumentare le dosi di liquido o cambiare il contenitore, va benissimo anche una busta di plastica da freezer chiusa ermeticamente!

STEP 7

Lasciare riposare nel frigorifero per qualche ora o per tutta notte (non esagerate altrimenti saranno salatissime).

STEP 8

Servire tagliando a metà con cautela aiutandosi con un coltello pulito e tuffare nel vostro ramen!