Turon
Turon
Introduzione
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Ingredienti
Banane10
Riso18
Zucchero100 g
Olio di semiq.b.
Procedimento
STEP 1
potete utilizzare i fogli di riso già pronti (in questo caso sono da bagnare prima di essere utilizzati, e una volta riempiti e passati nello zucchero, fare asciugare prima di friggere).
STEP 2
Preparare il ripieno: sbucciare le banane, tagliarle in tre per la lunghezza, quindi passarle nello zucchero.
STEP 3
Opzionale l’aggiunta di una fetta di jackfruit insieme ad ogni fetta di banana.
STEP 4
Per ogni foglio di riso disporre un pezzo di banana e arrotolare chiudendo verso l’interno fino a formare un cilindro.
STEP 5
Passare nuovamente nello zucchero e friggere in abbondante olio caldo.
Lo chef consiglia:
Nelle Filippine viene utilizzata una “pasta per lumpia” , con un mix di farina di riso e farina di grano, che può essere sostituita da fogli di carta di riso (quelli utilizzati anche per gli involtini primavera cinesi) o da pasta fillo.
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