Ricetta Turdilli di Natale di calabriafoodporn

Turdilli di Natale

Turdilli di Natale

Tempo totale
1 ora
Difficoltà
Facile

Introduzione

Sono i Re dei dolci tipici natalizi calabresi. Un “Biscotto” friabile aromatizzato dalla cannella, dall’anice stellato e dalle arance calabresi, avvolto nella melassa di fichi. Da buon calabrese ovviamente questo dolce viene fritto, mai al forno

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Ingredienti

5

Procedimento

STEP 1

In una pentola versiamo olio, vermut, succo e buccia d'arancia, zucchero, cannella e pochi chiodi di garofano. Mettiamo sul fuoco e facciamo scaldare.

Immagine del passaggio 1 della ricetta Turdilli di Natale

STEP 2

Prepariamo la farina con il buco al centro dove o versiamo il nostro sciroppo. Mescoliamo prima con l'aiuto di una paletta, successivamente con le mani sul tavolo di lavoro.

Immagine del passaggio 2 della ricetta Turdilli di Natale

STEP 3

Tagliamo l'impasto in modo da creare delle strisce lunghe. Con un coltello liscio creiamo i nostri turdiddri della grandezza superiore al classico gnocco.

Immagine del passaggio 3 della ricetta Turdilli di Natale

STEP 4

Tramite l'uso del "crivu" o gira gnocchi, creiamo le strisce ai nostri dolci.

Immagine del passaggio 4 della ricetta Turdilli di Natale

STEP 5

Olio caldo e friggiamo i turdiddri che devono essere abbronzati, non bruciati!

Immagine del passaggio 5 della ricetta Turdilli di Natale

STEP 6

Miele di castagno in pentola e riscaldiamo, così successivamente versiamo i turdiddri e gli facciamo fare un bagnetto, in modo che assorbono il miele esternamente.

Immagine del passaggio 6 della ricetta Turdilli di Natale

STEP 7

Sono pronti per essere mangiati!

Immagine del passaggio 7 della ricetta Turdilli di Natale
Lo chef consiglia:
Questa è la ricetta della mia nonna, uno dei ricordi più belli che mi ha lasciato
Potete usare miele di castagno o melassa di fichi.
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Domande e recensioni

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3 ricette

Cucina calabrese, tra tradizione e innovazione. Ricette di famiglia, insieme a mia mamma, ma anche ricette di chef e cuochi calabresi, realizzate nei loro ristoranti.

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