STEP 1

Scaldate dell'acqua (circa il doppio del loro peso) e lasciate in ammollo i datteri denocciolati almeno un'ora. Tritateli nel mixer con il loro liquido, 5g di cacao amaro e il dolcificante.

STEP 2

Setacciate il restante cacao, le farine e l'amido. Aggiungete il dolcificante, l'albume e mescolate. Aggiungete il bicarbonato e il succo di limone. Dopo la reazione mescolate e versate nello stampo (da plumcake 20x8)

STEP 3

Infornate a 180° per 20 minuti. Una volta freddo rifinite i bordi e tagliate a metà. Allo skyr aggiungete l'aroma e il dolcificante. Mescolate e farcite la torta. Aggiungete le ciliegie. Coprite con l'altra metà.

STEP 4

Spalmate la crema. Lasciate in frigo tutta la notte.