Tronchetto Foresta Nera
Tronchetto Foresta Nera
Introduzione
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Ingredienti
Datteri4Β
Cacao amaro20Β g
Mais amido10Β g
Farina manitoba10Β g
Albume200Β ml
Dietetic10Β gocce
Bicarbonato5Β g
Succo di limoneq.b.
Skyr250Β g
Ciliegie60Β g
Procedimento
STEP 1
Scaldate dell'acqua (circa il doppio del loro peso) e lasciate in ammollo i datteri denocciolati almeno un'ora. Tritateli nel mixer con il loro liquido, 5g di cacao amaro e il dolcificante.
STEP 2
Setacciate il restante cacao, le farine e l'amido. Aggiungete il dolcificante, l'albume e mescolate. Aggiungete il bicarbonato e il succo di limone. Dopo la reazione mescolate e versate nello stampo (da plumcake 20x8)
STEP 3
Infornate a 180Β° per 20 minuti. Una volta freddo rifinite i bordi e tagliate a metΓ . Allo skyr aggiungete l'aroma e il dolcificante. Mescolate e farcite la torta. Aggiungete le ciliegie. Coprite con l'altra metΓ .
STEP 4
Spalmate la crema. Lasciate in frigo tutta la notte.
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