STEP 1

Mescolare bevanda vegetale, zucchero e lievito e far riposare 10 minuti.

STEP 2

Aggiungere l’olio e l’uovo e mescolare. Poi aggiungere la farina e il pizzico di sale e impastare. Lasciar lievitare 1 ora.

STEP 3

Scaldare la bevanda vegetale al cocco per la crema. A parte unire il tuorlo, lo zucchero e l’amido. Versare il latte caldo e mettere il composto sul fuoco girando costantemente fino a ottenere una crema. Far sfreddare completamente.

STEP 4

Su un piano leggermente infarinato stendere l’impasto con il matterello (circa 1cm di spessore).

STEP 5

Spalmare la crema sui 2/3 dell’impasto e distribuire le gocce di cioccolato.

STEP 6

Dividendo idealmente l’impasto in tre parti, sovrapporre prima un lato e poi l’altro alla parte centrale.

STEP 7

Tagliare a strisce, prendere ciascuna striscia e torcerla per ottenere la brioche.

STEP 8

Far lievitare 40 minuti-1 ora (a seconda della temperatura dell’ambiente).

STEP 9

Spennellare con del tuorlo d’uovo mescolato a bevanda vegetale.

STEP 10

Cuocere in forno a 180 gradi per 25-30 minuti.

STEP 11

Far sfreddare e spolverare con un misto di cacao e zucchero a velo.