STEP 1

cuocere per 7 Min in acqua bollente uovo rendendolo sodo.

STEP 2

quando uovo sodo si raffredda iniziamo a preparare la salsa BOLZANINA.

STEP 3

con una forchetta schiacciare l'uovo, aggiungere aceto sale pepe olio. mescolare e amalgamare il tutto. la salsa è pronta. io ho aggiunta ad essa il tonno al naturale.

STEP 4

non resta che assemblare il tramezzino, ungere un po' il pane con olio aggiungere su entrambi le fette la salsa BOLZANINA e tonno e arricchire con carciofi sott'olio. unire le due parti e avvolgere il tutto in un panno umido chiudere in pellicola. lasciare riposare in frigo almeno 1 ora. servire con un contorno a piacere