STEP 1

Per prima cosa tagliamo i cetrioli finissimi con una mandolina dritti non scolapasta cosparsi di sale per far perdere i liquidi almeno 40 minuti

STEP 2

Passato questo tempo li strizziamo benissimo e li mettiamo in un contenitore con coperchio condendoli con salsa di soia aceto di riso zucchero e olio condiamo bene li lasciamo marinare almeno un'ora e mezza

STEP 3

A questo punto possiamo preparare i tramezzini suddividendo la robiola su tutte le fette e spalmandola completiamo mettendo i cetrioli sgocciolati bene copriamo con la seconda fetta e non ci resterà che tagliarli a quattro facendo dei mini tramezzini che possono andare bene per un antipasto diverso o per un aperitivo