STEP 1

Tritate con il coltello grossolanamente le mandorle e le nocciole.

STEP 2

Lavorate bene lo zucchero e le uova in una ciotola, aggiungete il pizzico di sale ed il cucchiaino di miele, aggiungete poi il limoncello e sciogliete bene il composto.

STEP 3

Quando sarà ben amalgamato aggiungete la farina setacciata, il lievito ed il cacao, lavorate l’impasto aiutandovi con una forchetta, quando vedrete che l’impasto inizierà a rapprendere unite le mandorle e le nocciole, lavorate il tutto fino a che non diventa un panetto solido, trasferite il composto su una spianatoia infarinata ed aggiunge farina fino a che l’impasto sarà lavorabile senza che si attacchi alle mani.

STEP 4

Quando avrete ottenuto una palla solida tagliatelo a fette e con le mani schiacciateli dando la forma di un panetto, mettete due cucchiai di zucchero in un lato della spianatoia e quando i panetti saranno pronti passateli sopra e sotto nello zucchero e poi metteteli su una placca ricoperta di carta forno.

STEP 5

Metteteli ben distanziati tra loro in modo che in cottura non si attacchino l’uno all’altro.

STEP 6

Cuocete in forno preriscaldato a 180 per circa 15/20 min.

STEP 7

Trascorso il tempo tagliateli ed infornateli x altri 5 min circa, quando saranno ben freddi toglieteli e riponeteli in un contenitore chiuso.

STEP 8

Io con queste quantità ho ottenuto 6 panetti di misure diverse.