STEP 1

Fare marinare il filetto di salmone nella salsa di soia per almeno 1 ora. Sciacquare il riso e metterli a bollire, partendo con acqua fredda salata, in due pentolino separati, il riso basmati per 15' e il riso venere per 30'. Appecoliamoli, condiamo con la salsa di soia, circa 3 cucchiai e facciamo raffreddare.

STEP 2

Nel frattempo ammorbidiamo la Philadelphia con il latte lavorandola un po' e la teniamo da parte.

STEP 3

Facciamo scaldare bene un padellino e scottiamo il filetto di salmone per 3 minuti a lato. Poi lo lasciamo riposare per 5'.

STEP 4

Comporre il tortino aiutandovi con un coppapasta. Mescoliamo insieme i due risi, mettiamone una bella cucchiaiata alla base, livelliamo, quindi aggiungiamo un po' di Philadelphia e livelliamo. Tagliamo il filetto di salmone a fettine e ne adagiamo sopra un paio.

STEP 5

Creiamo un condimento con la salsa di soia, la salsa poke e i semi di sesamo. Sformiamo il tortino e condiamo con la nostra salsa.