STEP 1

Cuoci il riso Roma per assorbimento e lascialo raffreddare finché non raggiunge la temperatura ambiente

STEP 2

Stendi su un piano della carta trasparente

STEP 3

Taglia una zucchina per il senso della lunghezza con un pelapatate e stendi le strisce sul piano sovrapponendole di pochi millimetri disponendole per lungo

STEP 4

Asciugale con un panno carta tamponandole delicatamente

STEP 5

Ricopri con uno o due fogli di alga Nori. Se utilizzi due fogli, sovrapponili di qualche millimetro da un lato e usa qualche chicco di riso per incollare le due alghe insieme

STEP 6

Disponi il riso Roma già cotto e giunto a temperatura ambiente sull’alga formando uno strato sottile schiacciando con un cucchiaio o con le dita

STEP 7

Adesso disponi per il senso della larghezza nella parte più vicina a dove arrotolerai il roll la tartare di salmone e dei pezzettini di zucchina tagliati sottili

STEP 8

Arrotola il roll ben stretto nel senso della lunghezza delle zucchine aiutandoti con la carta trasparente

STEP 9

Taglia il roll solo prima di consumarlo, e se ti piace intingilo leggermente nella salsa di soia