STEP 1

Preparare la crema

STEP 2

Mettere nel boccale la scorza di

STEP 3

limone e 10 g di zucchero, tritare:

STEP 4

5 sec./vel. 8.

STEP 5

2

STEP 6

Aggiungere 110 g di zucchero, la

STEP 7

farina, il latte, le uova e la vanillina,

STEP 8

cuocere: 7 min./90°C/vel. 4.

STEP 9

Trasferire in una ciotola, coprire

STEP 10

con pellicola trasparente a

STEP 11

contatto e lasciare raffreddare a

STEP 12

temperatura ambiente. Pulire il

STEP 13

boccale.

STEP 14

Preparare l'impasto

STEP 15

Preparare l'impasto

STEP 16

3

STEP 17

Imburrare e infarinare uno stampo

STEP 18

per crostata (® 26 cm) e tenere da

STEP 19

parte.

STEP 20

4

STEP 21

Mettere nel boccale la farina, lo

STEP 22

zucchero, il burro, l'uovo e il lievito,

STEP 23

impastare: 20 sec./vel. 5.

STEP 24

Trasferire l'impasto sul piano da

STEP 25

lavoro, compattarlo con le mani e

STEP 26

avvolgerlo nella pellicola

STEP 27

trasparente e schiacciare

STEP 28

leggermente con le mani. Lasciare

STEP 29

riposare in frigorifero per circa 30

STEP 30

minuti e a circa 10 minuti dal

STEP 31

termine del risposo preriscaldare il

STEP 32

forno a 180°C.

STEP 33

Terminare la preparazione

STEP 34

Togliere l'impasto della frolla dal

STEP 35

frigorifero, dividere in 7 l'impasto

STEP 36

e, su un piano di lavoro

STEP 37

leggermente infarinato, stendere,

STEP 38

con l'aiuto di un matterello, in una

STEP 39

sfoglia sottile (circa 5 mm) prima

STEP 40

una parte, poi l'altra..

STEP 41

6

STEP 42

Foderare con la sfoglia più grande

STEP 43

lo stampo preparato in

STEP 44

precedenza, lasciando debordare

STEP 45

la pasta dai bordi.

STEP 46

Con l'aiuto di una spatola da

STEP 47

pasticceria, versare sul fondo della

STEP 48

frolla la crema raffreddata,

STEP 49

distribuire 20 g di pinoli e ricoprire

STEP 50

con l'altra sfoglia.

STEP 51

8

STEP 52

Sigillare bene i bordi, spennellare

STEP 53

di latte e poi ricoprire coi pinoli

STEP 54

Cuocere in forno caldo per circa

STEP 55

30 minuti (180°C).

STEP 56

10 Far raffreddare la torta e

STEP 57

spolverizzare con lo zucchero a

STEP 58

velo. Servire.

STEP 59

Valori nutritivi