STEP 1

Trita grossolanamente il cioccolato e scioglilo a bagnomaria* oppure al microonde Una volta fuso, aggiungi il burro a dadi e mescola per farlo sciogliere nella massa. Tieni il composto da parte e lascialo intiepidire. Rompi le uova a temperatura ambiente in un tegame. Incidi per il lungo la bacca di vaniglia

STEP 2

Inizia a montare gli ingredienti con uno sbattitore elettrico, aggiungendo anche lo zucchero. Monta le uova e lo zucchero per almeno 10 minuti, fino a che il composto non diventerà piuttosto spumoso, chiaro e denso

STEP 3

Unisci a questo punto il cioccolato sciolto col burro; in ultimo setaccia assieme farina e cacao unendoli al composto Imburra degli stampini di alluminio (delle dimensioni di 7,5 cm di diametro superiore, 5,5 cm di diametro inferiore e con capienza di 120 g

STEP 4

di acqua fino all’orlo) e fai aderire al burro la polvere di cacao, poi riempili fino al bordo con il composto ottenuto; infornali in forno statico preriscaldato a 190° per 12