STEP 1

Preriscalda il forno a 180°C (statico).

STEP 2

In una ciotola, mescola la farina d'avena, le proteine in polvere e il lievito.

STEP 3

Aggiungi l'albume, lo yogurt greco e la scorza di limone. Mescola energicamente fino a ottenere un composto omogeneo.

STEP 4

Versa metà dell'impasto nello stampo da 13 cm precedentemente oliato.

STEP 5

Distribuisci una parte dei frutti rossi al centro, quindi copri con il resto dell'impasto.

STEP 6

Decora la superficie con i frutti rossi rimanenti.

STEP 7

Inforna per circa 20-25 minuti finché non sarà ben dorato.