STEP 1

Tritate nel mixer 20g di arachidi fino a ridurli in farina.

STEP 2

Setacciate 30g di avena istantanea integrale, 10g di amido di mais e 10g di farina manitoba. Aggiungete la farina di arachidi,  5 gocce di dietetic e 150ml di albume. Mescolate.

STEP 3

Aggiungete 160g di albicocche tagliate a pezzi (lasciatene un pò per la decorazione), 5g di bicarbonato setacciato e il succo di limone. Dopo la reazione mescolate e versate nello stampo (10cm).

STEP 4

Mettete nel cestello a vapore e cuocete a fiamma moderata e con coperchio per 10 minuti (deve iniziare a solidificarsi). Decorate con le albicocche messe da parte e qualche arachide. Continuate la cottura per altri 10 minuti.

STEP 5

Lasciate riposare a fiamma spenta e con coperchio. Decorate con burro di arachidi.