STEP 1

Tritate nel mixer gli arachidi (lasciandone qualcuno per la decorazione) fino ad ottenere una farina.

STEP 2

Setacciate l'avena, la farina, l'amido e aggiungeteli alla farina di arachidi. Aggiungete l'albume, il dolcificante e mescolate. Aggiungete il bicarbonato e il succo di limone.

STEP 3

Dopo la reazione mescolate e versate nello stampo (14 cm) che andrete a mettere nel cestello a vapore.  Cuocete a fiamma moderata e con coperchio per 20 minuti. Lasciate riposare a fiamma spenta e con coperchio.

STEP 4

Spalmate il budino sulla superficie e decorate con gli arachidi tritati messi da parte. Lasciate in frigo tutta la notte.