STEP 1

Per prima cosa sciogliete il cioccolato a bagnomaria insieme al burro

STEP 2

Dividete i tuorli dagli albumi e montare questi ultimi a neve ferma con un quarto dello zucchero preso dal totale

STEP 3

In un recipiente a parte montate i tuorli con lo zucchero rimanente

STEP 4

Aggiungete il cioccolato con il burro al composto di tuorli e zucchero, amalgamate bene il tutto

STEP 5

Incorporate gli albumi mescolando con una spatola dal basso verso l'alto per non farli smontare

STEP 6

Infine aggiungete la farina setacciata in tre volte.

STEP 7

Versate in uno stampo da 20 cm imburrato e infarinato. Preriscaldate il forno a 170°, infornate e fate cuocere per 30 minuti.

STEP 8

Sfornat, cospargete con zucchero a velo e servite