STEP 1

Spezzettare il cioccolato e metterlo in una ciotola.

STEP 2

Scaldare la panna con il burro e il miele e versarla sul cioccolato, mescolare sino a che sarà completamente sciolto, lasciare intiepidire.

STEP 3

Intanto mescolare con una frusta la ricotta, lo zucchero, la vanillina e i tuorli, lavorando sino ad avere una crema; riporla in frigo sino al momento dell’utilizzo.

STEP 4

Lavorare a mano o in planetaria il burro con la farina, unire lo zucchero, le uova , la vanillina e il sale; impastare velocemente, formare un panetto, avvolgerlo nella pellicola e riporlo in frigo per qualche ora.

STEP 5

Successivamente stendere la frolla e con essa foderare uno stampo, versarvi all’interno la crema di ricotta.

STEP 6

Cuocere in forno ventilato a 180°c per circa 30-35 minuti.

STEP 7

Sfornare, lasciare intiepidire e versare uniformemente su tutta la superficie della torta la ganache al cioccolato.

STEP 8

Porre in frigo sino al momento di servire.